Taittinger : Brut Millésimé 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brut Millésimé 2018 von Taittinger

Verkostung

Farbe
Dieser Champagner zeigt sich in einem strahlenden, reinen Gelb, das noch von jugendlicher Frische geprägt ist und von zarten goldenen Nuancen veredelt wird.

Nase
Das Aromenbukett präsentiert sich besonders verführerisch und offen. Es verströmt verlockende Düfte von weißem und gelbem Obst wie Birne und reifer Pfirsich, vermischt mit Zitrusnoten, die an Kumquat erinnern. Feine florale Anklänge von Weißdorn und Eisenkraut verweben sich mit zarten würzigen Nuancen, Lakritz und leicht gerösteten Tönen.

Gaumen
Der Antritt am Gaumen zeigt sich lebhaft und voller Energie. Die Verkostung offenbart eine seidige, cremige Textur, getragen von Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Geißblatt. Das Ganze wird von einer wunderbaren mineralischen Spannung gestützt und zieht sich zu einem langen, salzigen Abgang, der von einer eleganten Bitternote nach Orangenschale gekrönt wird.

Weinpairing
Dieser große Schaumwein begleitet auf hervorragende Weise rohen oder gegrillten Fisch, Meeresfrüchte sowie schmackhaftes weißes Fleisch. Er harmoniert ebenso perfekt mit gereiftem Käse oder feiner Wurstware.

Service und Lagerung
Der Brut Millésimé 2018 verfügt über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial. Er kann bereits jetzt genossen werden, lässt sich aber auch im Keller lagern und mindestens bis 2031 trinken.

Die Eleganz und Präzision eines großen Champagners von Taittinger

Das Weingut
1932 in seiner heutigen Form von Pierre-Charles Taittinger mit dem Erwerb des Château de la Marquetterie gegründet, hat sich das Haus als unumgängliche Referenz in der Champagne etabliert. Noch heute wacht die Gründerfamilie über das Schicksal des Anwesens, mit Vitalie Taittinger an der Spitze. Das Weingut erstreckt sich über 288 Hektar und ist damit das drittgrößte der Region. Diese renommierte Marke zeichnet sich durch ihre Unabhängigkeit, ihre Verbundenheit mit der Kultur und ihr tiefes Engagement für einen umweltbewussten Weinbau aus, was die Exzellenz ihrer Cuvées garantiert.

Der Weinberg
Die Trauben für diese Cuvée stammen aus außergewöhnlichen Terroirs, die sich zu 70 % aus Grand Crus und zu 30 % aus Premier Crus zusammensetzen. Die ausgewählten Parzellen liegen in prestigeträchtigen Ortschaften wie Bouzy, Ambonnay, Chouilly, Avize, Mailly-Champagne, Le Mesnil-sur-Oger, Écueil, Hautvillers, Vertus und Bergères-les-Vertus. Dieses Maison de Champagne bewirtschaftet seine Weinberge nach streng nachhaltigen Praktiken und ist mit dem Siegel Haute Valeur Environnementale (Stufe 3), Viticulture Durable en Champagne und ISO 14001 zertifiziert.

Der Jahrgang
Das Jahr 2018 zeichnete sich durch besonders warme und trockene Witterungsbedingungen aus. Dieses milde Klima begünstigte eine reichliche Ernte und einen tadellosen Gesundheitszustand der Beeren. So konnten die Trauben ein optimales Reifeniveau erreichen und boten eine reiche, großzügige und konzentrierte Substanz.

Vinifikation und Ausbau
Nach der Lese werden die Grundweine sorgfältig assembliert. Der Vintage Brut 2018 profitiert anschließend von einem langen Reifeprozess auf der Hefe in den historischen Kellern des Hauses über fünf Jahre, wodurch er vor dem Degorgieren seine ganze Komplexität entfalten kann.

Rebsorten
50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay