Taittinger : Brut Réserve

Als Abfüllung, die derzeit in Europa im Umlauf ist und als selbsternannte „Signature“-Cuvée gilt, liefert Taittinger NV Brut Reserve L3208NA02500 frische Apfel- und Limettennoten auf einem überschwänglich saftigen Gaumen, wobei Anklänge von Zeste und Apfelkern einer üppig nachhallenden Finale zusätzlichen Schwung verleihen. Weniger komplex oder subtil – ganz zu schweigen von deutlich weniger mitreißender Leichtigkeit – als das U.S.-Pendant „La Francaise“, das ich parallel verkostet habe, lässt die Süße dieser Reserve den Apfelcharakter noch lebhafter hervortreten, was allerdings einen gewissen süß-sauren Zug mit sich bringt. Der Abgang zeigt jedenfalls eine beeindruckende, pure Griffigkeit. Ich kann mir vorstellen, dass sie im kommenden Jahr interessanter wird, aber ich würde die Flaschen nicht länger lagern. Importiert von Kobrand, Purchase, NY; Tel. (914) 253-7700

Rauch- und Würznoten unterstreichen Aromen von pochierter Birne und weißer Himbeere in diesem zarten, apéritifartigen Champagne mit zarter Perlage. Knackig und leicht zitrusbetont. Jetzt bis 2021 trinken. 50.000 Kisten produziert, 2.971 Kisten importiert.

Ein leichter Hauch von geschmolzener Butter in der Nase. Am Gaumen schöne Noten von Pflaume und Melone mit einem mundwässernden Finale.

Helles Goldgelb mit silbernen Reflexen. Zarter Duft nach Blütenaromen, Lindenblüte, feinen Wiesenkräutern sowie Anklängen von Zitrus und Ananas. Mittlerer Körper, gut ausbalancierte Säure mit leichter Süße am Gaumen. Mittel-langer Abgang mit süßlicher Apfelfrucht im Nachhall.

In einem mittleren Gelbton präsentiert sich der NV Champagne Brut Reserve, basierend auf dem Jahrgang 2021, als Aushängeschild dieses Hauses. Mit fantastischen, klaren Aromen ist er ein köstlicher, reifer und wärmender Wein, mit einem cremigen Mousseux sowie Noten von Ananas, Obstgartenfrüchten und Brioche. Vollmundig zeigt er eine runde, geschmeidige Textur und ein langes Finale. Er ist jetzt trinkreif und dürfte sich zudem problemlos weitere 6–8 Jahre halten. Trinkfenster 2025–2035.

Der signature Brut Réserve NV von Taittinger besteht aus 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir und 25% Pinot Meunier, basiert auf dem Jahrgang 2019 und enthält 30% Reserveweine, davon 20% Grand Cru. In blassem Champagnergelb zeigt die Nase zarte Noten von Geißblatt, getrockneter Aprikose und Anklänge von Toast. Am Gaumen von mittlerem Körper ist er gut ausbalanciert, mit lebendiger, geschmeidiger Säure, die einen texturierten, reifen Fruchtkern einfasst. Der Abgang ist lang und erfrischend mit attraktiven honigartigen Noten.

Frucht, Frische und Esprit: eine Definition von Champagner. Heute gehört er zu den besten nicht jahrgangsbezogenen Brut-Champagnern.

Die Nase zeigt eine grillige Reduktion; es ist der Hausstil, dieses leicht verschlossene Aromaprofil zu präsentieren. Die Perlage ist fein

Ein schöner Brut, geschmeidig und rund, gut aufgebaut in einem eleganten Stil.

Viel Frische im Bouquet mit Noten von Birne und Anis. Schöne aromatische Intensität am Gaumen und vor allem eine außergewöhnlich feine Perlage sowie eine Säurestruktur, die den gesamten Gaumen belebt! Ein schmackhafter und erfrischender Champagne.

Zitrone, Keks, frischer Pfirsich und Tartekruste in der Nase. Cremig und seidig, mit ausgezeichneter Frische und sehr feiner Perlage. 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir und 25% Pinot Meunier. Grundwein aus 2020 (70%) mit 30% Reserveweinen. Dosage 9 g/L. Jetzt trinken.

Die nichtjahrgangsgebundene Cuvée von Taittinger ist mit ihrer lebhaften Perlage weich und cremig-fruchtig. Obwohl die verkostete Flasche noch jung war, bot sie genügend reife weiße Früchte und Aromen von Limettensaft, um die Frische auszubalancieren. Typisch für Taittinger ist Chardonnay ein wichtiger Bestandteil der Cuvée und verleiht dem Wein seine abschließende mineralische Spannung.