Château Beychevelle 1998

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Beychevelle 1998

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein zeigt einen tiefen Granatton, der von seiner schönen Reife zeugt, mit ziegelroten und orangefarbenen Reflexen am Rand des Glases.

Nase
Das Bukett zeigt sich komplex und vollkommen entfaltet. Es vereint Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten wie Cassis und Johannisbeere mit Noten von süßen Gewürzen, Tee und Zeder. Verführerische tertiäre Nuancen von Unterholz, Leder und Süßholz bereichern das Ganze zusätzlich.

Gaumen
Mit mittlerem Körper bietet der Gaumen eine harmonische und klassische Struktur. Die Tannine sind heute weitgehend samtig, gestützt von einer ausgewogenen Säure, die eine angenehme Frische bewahrt. Der Abgang ist von schöner Länge und zieht sich über feine Süßholznoten hin.

Weinpairing

Dieser Grand Cru harmoniert hervorragend mit gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, wie einem Lammkarree oder einem schönen Stück Rind. Er entfaltet sich zudem wunderbar zu Schmorgerichten mit Waldpilzen, Federwild sowie zu hartem Schnittkäse wie altem Comté.

Service und Lagerung

Um den Château Beychevelle 1998 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 17 bis 18 °C nach einer moderaten Belüftung von ein bis zwei Stunden und einer behutsamen Dekantierung. Dieser vollständig gereifte Jahrgang ist schon jetzt und in den kommenden Jahren zum Genuss bereit.

Die klassische Eleganz eines Grand Cru Classé aus Saint-Julien

Das Weingut

Wegen seiner majestätischen Architektur und seiner bemerkenswerten Gärten auch das „Versailles des Médoc" genannt, wurde das erste Château des Anwesens bereits 1565 errichtet. Das berühmte Weingut liegt in der Region Bordeaux und erstreckt sich über 250 Hektar. Seine Identität ist eng mit der Legende des „gesenkten Segels" verbunden, dem Symbol der Ehrerbietung von Schiffen, die die Gironde passierten. Heute gehört Château Beychevelle der Gesellschaft Grands Millésimes de France, die zu gleichen Teilen von den Gruppen Castel und Suntory gehalten wird. Das Weingut zeichnet sich durch sein starkes ökologisches Engagement sowie die Erzeugung von Weinen aus, die Kraft und Raffinesse miteinander vereinen.

Der Weinberg

Die 92,5 Hektar Rebfläche gedeihen im Herzen der Appellation Saint-Julien. Ideal am Rand der Gironde-Mündung gelegen, die als thermischer Regulator wirkt, besteht das Terroir aus tiefen garonnesischen Kiesböden über einem lehmig-kiesigen Untergrund. Der dicht bepflanzte Weinberg wird nach umweltschonenden, zertifizierten Grundsätzen bewirtschaftet, wobei dem Erhalt der Böden und der Biodiversität besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird.

Der Jahrgang

Das Jahr 1998 gilt in Bordeaux als ein Jahrgang von schöner Qualität. Am linken Ufer brachten die klimatischen Bedingungen Weine von sehr klassischem Profil hervor, deren Gelingen auf einer sorgfältigen Steuerung der Reifegrade während des Vegetationszyklus beruhte.

Vinifikation und Ausbau

Nach von Hand durchgeführter Lese und strenger Selektion durchlaufen die Beeren eine parzellenweise, maßgeschneiderte Vinifikation, um die Identität des Terroirs zu respektieren. Der Ausbau des Château Beychevelle 1998 erfolgte anschließend über 18 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Anteil von etwa 50 % neuem Holz, wodurch sich die Struktur verfeinern ließ, während die Frucht ihre Frische bewahrte.

Rebsorten

Für diesen Jahrgang basiert die Assemblage auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch einen besonders hohen Anteil an Merlot (etwa 45 %) sowie Cabernet Franc und Petit Verdot.