Château Beychevelle 2001

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Beychevelle 2001

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt eine tiefe, kräftige Farbe.

Nase
Das Bukett präsentiert sich überschwänglich und offenbart klar definierte Aromen von roten und schwarzen Früchten, begleitet von Noten von Zedernholz, Tabak, Leder und einem Hauch Minze.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine kraftvolle, tanninreiche Struktur. Der Wein präsentiert sich straff, ausgewogen und würzig und entfaltet ein exzellentes, langes Finale.

Weinpairing
Dieser Wein begleitet ideal gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Wildgerichte sowie umami-reiche Speisen wie Pilzpfannen und gereifte Käsesorten.

Service und Lagerung
Es wird empfohlen, den Château Beychevelle 2001 dreißig bis sechzig Minuten zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Dieser lagerfähige Wein kann noch bis etwa 2026 getrunken werden.

Die Eleganz eines großen Weins aus Saint-Julien

Das Weingut
Das im Jahr 1565 erbaute Château Beychevelle ist ein berühmtes Weingut in der Region Bordeaux. Als „Versailles des Médoc" bekannt, ist dieses historische Anwesen berühmt für seine Legende des „Baisse-Voile", die zu einem wahren Wahrzeichen der Marke geworden ist. Als Quatrième Grand Cru von 1855 klassifiziert, erstreckt sich das Weingut über eine Anbaufläche von 74 Hektar. Heute gehört dieses Juwel zu gleichen Teilen den Gruppen Castel und Suntory, die unter der Einheit Grands Millésimes de France vereint sind. Unter der Leitung von Philippe Blanc verbindet das Weingut Tradition mit modernsten umweltfreundlichen Praktiken, um sein außergewöhnliches Terroir zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg
Am linken Ufer der Gironde gelegen, im Herzen der Appellation Saint-Julien, ruht das Terroir auf zwei großen Plateaus aus tiefem Garonne-Kies aus dem Pleistozän. Diese kargen, aus Kieselsteinen, Kies und Sand bestehenden Böden gewährleisten eine ausgezeichnete Drainage und begünstigen eine tiefe Verwurzelung der Reben, wodurch die Wasserversorgung auf natürliche Weise reguliert wird. Der Ertrag beläuft sich auf 57 hl/ha.

Der Jahrgang
Der Vegetationszyklus begann nach einem sehr milden und feuchten Winter, gefolgt von einem besonders regenreichen April. Die Blüte verlief unter warmem und trockenem Klima schnell und einheitlich, am 23. Mai für den Merlot und am 29. Mai für den Cabernet Sauvignon. Nach einem kühlen und regenreichen Juli setzte der Reifebeginn in den ersten Augusttagen allgemein ein. Sehr schöne Wetterbedingungen vor und während der Weinlese, die vom 1. bis zum 14. Oktober 2001 stattfand, begleiteten das Ende der Saison.

Vinifikation und Ausbau
Der Château Beychevelle 2001 wird nach traditionellen Methoden mit Gärungen in Tanks hergestellt. Anschließend wird der Wein sorgfältig in Eichenholzfässern ausgebaut, mit einem bedeutenden Anteil an neuem Holz, um seine Struktur zu verfeinern.

Rebsorten
54 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 7 % Petit Verdot