Château Duhart-Milon 1999

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Duhart-Milon 1999

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen dunklen, tiefroten Ton, der ins Granatrote übergeht, mit feinen ziegelroten Reflexen am Rand.

Nase
Das Bukett ist opulent und sinnlich und offenbart intensive Aromen von reifen dunklen Früchten, die an Boysenbeeren erinnern. Das Ganze wird von mineralischen Noten von Grafit und Kohle unterstrichen, ergänzt durch zarte Anklänge von geröstetem Brot.

Gaumen
Mit einer feinen Struktur zeigt sich der Mund zugleich dicht, gerade und edel. Im Mittelgaumen zeigt sich ein leicht animalischer Charakter, während der weiche und strukturierte Abgang sich über eine erhabene Länge erstreckt, mit Nuancen von Pflaume, Gewürzen und einem Hauch Bitterorange.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit kräftigem Rotfleisch wie einem gegrillten Entrecôte oder einem Rinderfilet Rossini. Ebenso passt er hervorragend zu Wildgerichten, einer gebratenen Lammkeule, einer Entenbrust sowie zu Hartkäse wie Comté oder Gerichten auf Basis von Pilzen.

Servieren und Lagerung

Der Château Duhart-Milon 1999 hat heute seine volle Reife erreicht. Es wird empfohlen, ihn schon jetzt zu genießen, um seine aromatische Komplexität und die Geschmeidigkeit seiner Tannine voll auskosten zu können.

Die klassische Eleganz eines großen Weins aus Pauillac

Das Weingut

Die Geschichte von Château Duhart-Milon beginnt zu Anfang des 18. Jahrhunderts, doch erst 1855 wird es offiziell als Quatrième Grand Cru Classé anerkannt. Das außergewöhnliche Gut liegt in Pauillac, in der Region Bordeaux, und verdankt seinen Namen dem Sieur Duhart, einem einstigen Korsaren Ludwigs XV., sowie dem Weiler Milon. 1962 von den Domaines Barons de Rothschild (Lafite) erworben, erfuhr der Weinberg eine umfassende Umstrukturierung. Heute vereint das Weingut unter der Leitung von Saskia de Rothschild technische Präzision mit starkem Umweltengagement und bewahrt dabei seinen klassischen, aristokratischen Médoc-Stil.

Der Weinberg

Der 76 Hektar große Weinberg erstreckt sich über den Hügel von Milon, nördlich der Appellation Pauillac. Die Reben, die im Durchschnitt etwa 30 Jahre alt sind, gedeihen auf Böden aus sandigem Kies über einem Untergrund aus tertiärem Kalkstein. Dieses Terroir profitiert von einer außergewöhnlichen Umgebung, umgeben von weiten Sumpfgebieten, Wiesen und Wäldern, die eine reiche Biodiversität fördern. Das Weingut engagiert sich zudem stark im Umweltbereich, unter anderem durch die Schaffung ökologischer Korridore und die Umstellung auf biologischen Anbau.

Der Jahrgang

Das Jahr 1999 gilt in Bordeaux als klassischer Jahrgang. Es ermöglichte die Erzeugung ausgewogener und typischer Weine, insbesondere am linken Ufer, die eine schöne Ausdruckskraft des Terroirs bei voller Reife bieten.

Weinbereitung und Ausbau

Die für den Château Duhart-Milon 1999 bestimmten Trauben werden parzellenweise in einem Weinkeller im Herzen des Dorfes vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Tanks mit kleinem Volumen, um die Identität jeder Partie zu bewahren. Nach einer strengen Selektion reift der Wein etwa 14 Monate in Eichenfässern, von denen die Hälfte neu ist und aus der Fassbinderei der Domaines Barons de Rothschild stammt.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (67 %) und Merlot (33 %).