Château Duhart-Milon 2002

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Duhart-Milon 2002

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine tiefe, glänzende Rubinfarbe mit einer schönen Farbintensität.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart Noten von schwarzer Johannisbeere, reifen dunklen Früchten und Süßholz, ergänzt durch Anklänge von bitterer Schokolade, Minze und Zeder. Feine Nuancen von Gewürzen und Erde vervollständigen dieses olfaktorische Profil, mit einem sehr leichten krautigen Hauch.

Gaumen
Die Verkostung offenbart ein kraftvolles und fruchtiges Gewächs, getragen von einer dichten Struktur. Die Tannine, zugleich fest und elegant, fügen sich perfekt zusammen und verleihen eine samtige Textur. Das Ganze zeichnet sich durch seine große Reinheit aus und zieht sich über ein langes Finale mit rauchigen und Süßholz-Nuancen.

Weinpairing
Dieser Grand Cru harmoniert wunderbar mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch wie einem Lammkarree oder einem gereiften Rindfleischstück. Er begleitet ebenso vortrefflich charaktervolles Geflügel wie eine gebratene Ente, traditionelle Schmorgerichte wie einen Rinderschmortopf sowie Hartkäse wie Beaufort oder gereiften Comté.

Service und Lagerung
Der Château Duhart-Milon 2002 verfügt über ein schönes Alterungspotenzial. Laut offiziellen Schätzungen reicht sein optimales Trinkfenster bis etwa 2020.

Die Eleganz eines großen Pauillac-Weins von Château Duhart-Milon

Das Weingut
Das Château Duhart-Milon liegt in Pauillac in der Region Bordeaux und wurde offiziell im Jahr 1868 gegründet. Dieses als Vierter Grand Cru Classé eingestufte Gut gehört heute zu den Domaines Barons de Rothschild (Lafite) unter der Leitung von Saskia de Rothschild. Historisch eng mit den Ländereien seines berühmten Nachbarn verbunden, erstreckt sich das Anwesen über 76 Hektar. Das Weingut zeichnet sich durch sein jüngstes Umweltengagement aus, das sich in seiner biologischen Umstellung und seiner Mitgliedschaft in der B-Corp-Gemeinschaft widerspiegelt. Diese renommierte Marke verkörpert die klassische Eleganz des Médoc und vereint eine reiche Geschichte mit einer entschieden modernen und nachhaltigen Vision.

Der Weinberg
Das Terroir erstreckt sich als zusammenhängende Fläche entlang des Hangs von Milon, innerhalb der Appellation Pauillac. Die Reben gedeihen auf Böden aus feinem Kies und windverwehtem Sand über einem kalkhaltigen Untergrund. Das Weingut wendet einen einfachen Spalierschnitt mit hoher Pflanzdichte an. Im Rahmen seines umweltbewussten Engagements integriert der Weinberg Praktiken der Agroforstwirtschaft und Begrünung und wendet sich zunehmend dem biologischen Anbau zu, um die lokale Biodiversität zu bewahren.

Der Jahrgang
Das Jahr begann mit einem warmen und trockenen Winter, der einen frühen Austrieb der Reben zur Folge hatte. Die Blüte litt jedoch unter einem kalten und regnerischen Klima, was Verrieselung und Millerandage verursachte. Nach eher kühlen Monaten Juli und August erwies sich der September als außergewöhnlich. Warme, trockene und sonnige Tage im Kontrast zu kühlen, vom Nordostwind durchwehten Nächten ermöglichten das Erreichen einer optimalen Reife vor der Lese, die sich von Ende September bis Anfang Oktober erstreckte.

Vinifikation und Ausbau
Für den Château Duhart-Milon 2002 wurden die Trauben von Hand gelesen und einer strengen parzellenweisen Selektion sowie einer Kontrolle der phenolischen Reife unterzogen. Die traditionelle Vinifikation erfolgte getrennt nach Parzellen. Die alkoholische Gärung wurde in Bottichen aus Holz und Edelstahl bei kontrollierten Temperaturen durchgeführt, gefolgt von einer fünfzehn- bis zwanzigtägigen Mazeration. Nach dem biologischen Säureabbau in Edelstahltanks wurde der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Rebsorten
Cabernet Sauvignon 75 %, Merlot 22 %, Cabernet Franc 3 %