Château Grand-Puy-Lacoste 1993

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Grand-Puy-Lacoste 1993

Dieser Wein aus Pauillac begleitet gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, etwa Lammkeule oder Rinderkotelett, ebenso wie Wild und Geflügel in Sauce ausgezeichnet. Gereifte Hartkäse und geschmorte Gerichte mit Pilzen runden diese Kombination harmonisch ab und unterstreichen die für diesen Cru classé typische Tanninstruktur.

Ein Pauillac aus einem schwierigen, doch gemeisterten Jahrgang

Château Grand-Puy-Lacoste erzeugt seit 1820 Wein auf seinem Plateau in Pauillac. Beim Klassement von 1855 wurde das Weingut als Fünftes Cru Classé von Bordeaux eingestuft und gehört seit 1978 der Familie Borie, die heute von François-Xavier Borie vertreten wird. Er leitet das Weingut gemeinsam mit seinen Kindern. Das Château liegt im Herzen des Médoc und besitzt einen zusammenhängenden Rebbesitz, dessen Fläche seit der Klassifizierung nahezu unverändert geblieben ist. Dies verleiht ihm eine besonders stabile und unter den Crus der Appellation Pauillac anerkannte Terroir-Identität.

Der Weinberg erstreckt sich auf einem Plateau mit tiefgründigen Kiesböden westlich des Dorfes Pauillac am linken Ufer der Gironde-Mündung. Dieses zusammenhängende Terroir begünstigt eine tiefe Verwurzelung der Rebstöcke und eine gleichmäßige Reife, die dem Ausdruck des Cabernet Sauvignon zugutekommt. Er ist die bei Weitem vorherrschende Rebsorte und wird durch Merlot sowie einen kleinen Anteil Cabernet Franc ergänzt. Die Rebstöcke profitieren von einer homogenen Bodenbewirtschaftung auf der gesamten Parzelle.

Der Jahrgang 1993 zählt zu den als schwierig geltenden Jahren in Bordeaux. Starke Regenfälle im September erschwerten die Lese und machten die Weinerzeugung anspruchsvoller. Trotz dieser wenig günstigen klimatischen Bedingungen gelang es dem Weingut, aus diesem als bescheidener geltenden Jahrgang das Beste herauszuholen, gestützt auf die Reife seiner Rebanlagen und eine strenge Selektion der geernteten Trauben.

Dieser Château Grand-Puy-Lacoste 1993 entstand aus einer Vinifikation nach den traditionellen Methoden des Weinguts: Handlese, doppelte Traubenselektion und eine Maischegärung, die eine schrittweise Extraktion von Farb- und Gerbstoffen ermöglicht. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, einer beständigen Praxis des Châteaus, die darauf abzielt, die Tanninstruktur zu verfeinern und zugleich den Ausdruck des Terroirs von Pauillac zu respektieren.

Cabernet Sauvignon (ca. 75 %)
Merlot (ca. 20 %)
Cabernet Franc (ca. 5 %)