Château Grand-Puy-Lacoste 1999

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Grand-Puy-Lacoste 1999

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine schöne granatrote Farbe mit leichten violetten Reflexen, die von seiner Tiefe zeugen.

Nase
Das aromatische Bukett zeigt Noten von sehr reifen schwarzen Früchten, subtil unterlegt von einem Hauch Vanille. Mit der Zeit bereichern Nuancen von Zedernholz, Grafit und blondem Tabak diese komplexe Aromenpalette.

Gaumen
Der Antrunk ist elegant und offenbart sanfte Aromen von Cassis, begleitet von leicht würzigen und gerösteten Noten. Das Ganze zeigt sich besonders harmonisch, getragen von runden und reifen Tanninen, die diesem Wein einen unbestreitbaren Charme und viel Trinkvergnügen verleihen.

Weinpairing
Dieser große Rotwein passt traditionell hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, Federwild sowie geschmorten Gerichten in Sauce.

Die Eleganz eines großen Pauillac aus dem Hause Château Grand-Puy-Lacoste

Das Weingut
Mitten im Herzen der Region Bordeaux gelegen, ist das Château Grand-Puy-Lacoste eine wahre Referenz. Auch wenn die weinbaulichen Ursprünge des Weinguts bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen, erhielt die Domaine erst 1855 ihre endgültige Gestalt mit dem Bau des heutigen Anwesens und seiner offiziellen Klassifizierung. Heute steht François-Xavier Borie an der Spitze dieses Familienweinguts. Die Marke zeichnet sich durch eine bemerkenswerte geografische Kontinuität ihres Terroirs seit der Gründung aus und erzeugt Weine, die für ihren Klassizismus bekannt sind.

Der Weinberg
Das Terroir, gelegen in der Appellation Pauillac, erstreckt sich über 55 Hektar zusammenhängende Anbaufläche rund um das Anwesen. Die Reben, die im Durchschnitt 38 Jahre alt sind, wurden mit einer hohen Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar auf tiefen Kieshügeln mit kalkhaltigem Untergrund gepflanzt. Das Weingut setzt auf eine ausschließlich mechanische Bodenbearbeitung durch Pflügen und wendet die Grundsätze der umweltschonenden Weinbaupraxis an, um seine Umgebung zu schützen.

Der Jahrgang
Das Jahr 1999 war geprägt von einer insgesamt gemäßigten Vegetationsperiode. Einige Regenperioden prägten den Zyklus und erforderten von den Teams große Wachsamkeit, um einen einwandfreien Gesundheitszustand und eine optimale Reife zu gewährleisten. Die vollständig von Hand durchgeführte Weinlese fand unter milden Bedingungen vom 20. September bis zum 4. Oktober statt.

Vinifikation und Ausbau
Bereits bei der Ankunft im Weinkeller durchlaufen die Trauben eine strenge doppelte Selektion auf Vibrationstischen, vor und nach dem Entrappen. Die Gärung geht mit einer langen Maischestandzeit von etwa drei Wochen einher, um die Substanz behutsam zu extrahieren. Der Ausbau des Château Grand-Puy-Lacoste 1999 erfolgt anschließend in feinporigen französischen Eichenfässern, von denen 50 % neu sind, über einen Zeitraum von 16 bis 18 Monaten.

Rebsorten
75 % Cabernet Sauvignon
25 % Merlot