Château Grand-Puy-Lacoste 2001

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Grand-Puy-Lacoste 2001

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein intensives, tiefes Rot mit schönen Rubinnuancen.

Nase
Kraftvoll und besonders verführerisch, verströmt er reiche Aromen von Cassiscreme, Kirschkonfitüre und dunklen Früchten. Das Ganze wird subtil unterlegt von Noten von Lakritz und sanften Gewürzen.

Gaumen
Der Antritt ist edel, reif und perfekt ausbalanciert. Die Struktur stützt sich auf kraftvolle und zugleich samtige Tannine. Dieser Wein mit charaktervollem, feinem und markantem Ausdruck bringt die Typizität seines Terroirs mit großer Präzision zum Ausdruck.

Weinpairing
Dieser große Wein passt hervorragend zu kräftigem rotem Fleisch wie einem Rib-Eye-Steak oder einem Entrecôte. Er entfaltet sich ebenso wunderbar zu gebratener Lammkeule, Wildgerichten oder einer Käseplatte mit gereiften Sorten wie einem alten Comté oder Beaufort.

Service und Lagerung
Es empfiehlt sich, diesen Wein bei einer Temperatur leicht unterhalb der Raumtemperatur zu servieren, um seine gesamte Frische zu bewahren. Nachdem er zwischen 2006 und 2014 sein optimales Reifeplateau erreicht hat, bietet er weiterhin eine hervorragende Verkostung mit entwickelten tertiären Noten.

Ein Pauillac-Wein zwischen Raffinesse und Ausgewogenheit

Das Weingut
Gelegen in der berühmten Region Bordeaux, wurde das Château Grand-Puy-Lacoste in seiner heutigen Konfiguration im Jahr 1855 gegründet, dem Jahr der Errichtung des Gebäudes und seiner Klassifizierung. Heute wird dieses Familienweingut von François-Xavier Borie geleitet und bewahrt beharrlich seine Unabhängigkeit. Es lehnt die Logik von Konzernen oder anonymen Marken ab und setzt stattdessen auf eine authentische Weitergabe. Dieses emblematische Weingut zeichnet sich durch die Beständigkeit seiner Qualität und seinen tiefen Respekt vor der Tradition aus.

Der Weinberg
Das Weingut erstreckt sich über 90 Hektar, davon 55 Hektar Reben in Produktion in einem einzigen zusammenhängenden Stück – eine in Pauillac seltene Konfiguration. Die Reben sind im Durchschnitt 38 Jahre alt und mit einer hohen Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar auf stark hügeligen Kuppen gepflanzt. Dieses Terroir besteht aus grobem, tiefgründigem Kiesboden. Der Anbau erfolgt nach den Prinzipien des kontrollierten Pflanzenschutzes, mit ausschließlich mechanischer Bodenbearbeitung und vollständig von Hand durchgeführter Lese.

Der Jahrgang
Die Weinlese fand vom 1. bis 14. Oktober 2001 statt. Dieses Jahr ist dafür bekannt, Weine von sehr klassischem Profil hervorgebracht zu haben, die eine schöne Balance und bemerkenswerte Frische bieten – weniger opulent als das Vorjahr, jedoch mit einer ausgezeichneten Struktur versehen.

Vinifikation und Ausbau
Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine strenge doppelte Selektion auf dem Rütteltisch, vor und nach dem Entrappen. Die Vinifikation zeichnet sich durch eine lange Maischestandzeit von etwa drei Wochen aus. Anschließend reift der Wein 16 bis 18 Monate in feinporigen französischen Eichenfässern, von denen 70 % neu sind.

Rebsorten
Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (28 %), Cabernet Franc (2 %).