Domaine Comte Abbatucci : Ministre Impérial 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ministre Impérial 2024 vom Domaine Comte Abbatucci

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein leuchtendes Rubinrot mit feinen violetten Reflexen und mittlerer Intensität.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen roter Früchte wie Kirsche, Granatapfel und Waldbeeren. Sie wird bereichert durch Noten mediterraner Kräuter und Macchia, ergänzt durch einen zarten Hauch von Veilchen und dezenten erdigen Nuancen.

Gaumen
Frisch und voller Lebendigkeit besticht der Gaumen durch feine, samtige Tannine. Getragen von einer schönen Säure entfaltet er Aromen roter Früchte und würziger Kräuter, die sich zu einem langen, mineralischen Abgang ausdehnen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit einer korsischen Wurstplatte, gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch wie Lamm mit Macchia-Kräutern sowie mit Wild. Auch zu frischem oder leicht gereiftem Ziegenkäse passt er hervorragend.

Service und Lagerung

Um den Ministre Impérial 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 16 bis 17 °C zu servieren, nach einer Dekantierung oder vorzeitigen Öffnung. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, besitzt aber ein Entwicklungspotenzial, das eine Lagerung im Keller bis etwa 2034 ermöglicht.

Ein außergewöhnlicher Vin de France vom Domaine Comte Abbatucci

Das Weingut

Das Domaine Comte Abbatucci liegt auf Korsika im Herzen des Taravo-Tals und hat seine familiären Wurzeln im 16. Jahrhundert, auch wenn die Geburtsstunde des modernen Weinbergs erst in die 1920er Jahre zurückreicht. Heute wird das Weingut von Jean-Charles Abbatucci geleitet und zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für die Biodynamie und den Erhalt des Inselerbes aus. Als in den 1960er Jahren gegründetes ampelographisches Konservatorium kultiviert das Weingut seltene endemische Rebsorten. Es hat sich mittlerweile als unumgängliche Referenz etabliert und erzeugt identitätsstarke, lebendige Weine, die den Reichtum ihres Terroirs feiern.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem dieser Vin de France hervorgeht, liegt südlich von Ajaccio und gedeiht auf einer Höhe von 100 bis 150 Metern an Hängen aus granitischem Grus. Die überwiegend nach Norden ausgerichteten Reben profitieren von einem kühlen Mikroklima und einer ausgezeichneten Belüftung. Das biodynamisch bewirtschaftete Terroir wird mit dem Kaltblutpferd bearbeitet, während eine Schafherde für die natürliche Begrünung sorgt. Diese Symbiose zwischen Pflanze und Tier, gepaart mit strenger massaler Selektion und angepassten Unterlagsreben, fördert eine außergewöhnliche Biodiversität und einen tiefen Respekt vor der Umwelt.

Vinifikation und Ausbau

Der manuellen Lese in kleinen Kisten folgt eine sorgfältige Selektion im Weinberg und im Keller. Die Traubenannahme erfolgt durch Schwerkraft, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die spontanen Gärungen mit einheimischen Hefen finden in temperaturgeregelten, kegelförmigen Holzbottichen statt, begleitet von einer etwa einmonatigen Maischestandzeit mit täglichem Unterstoßen und Überpumpen. Der Ausbau des Ministre Impérial 2024 erfolgt anschließend über zwölf Monate in Foudres und Halbstückfässern, gefolgt von einer mehrmonatigen Verfeinerung in Edelstahltanks. Vor der Abfüllung kann eine leichte Filtration vorgenommen werden.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Sciaccarellu, Niellucciu und Aleatico.