Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village „Les Grands Charrons“ 2024 der Domaine Michel Bouzereau et Fils

Verkostung

Farbe

Im Glas zeigt sich ein schönes helles Gelb, durchzogen von strahlend goldenen Reflexen.

Nase

Das Bukett präsentiert sich komplex und verführerisch und vereint Aromen von Kernobst wie Apfel und Birne mit floralen Noten von Geißblatt und Rebblüte. Mit etwas Luft verflechten sich köstliche Nuancen von frischer Butter, Brioche, Mandel und gerösteter Haselnuss mit feinen Anklängen von Kreide, Akazienhonig und Grapefruitzeste.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist zugleich füllig und cremig, bevor er einer herrlichen mineralischen Spannung Raum gibt. Die fließende, saftige Textur wird von einer erfrischenden Säure perfekt ausbalanciert. Der bemerkenswert lange Abgang klingt mit einer schönen Salzigkeit aus, begleitet von edlen Bitternoten und einem zarten würzigen Hauch.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert wunderbar mit raffinierten Gerichten wie edlen Meeresfrüchten, Hummer oder Steinbutt. Ebenso veredelt er helles Fleisch in Sauce, etwa eine Poularde in Rahmsauce oder Kalbsbries mit Morcheln, sowie kühnere Kreationen wie Spargel mit Sauce mousseline oder Fisch-Gravlax.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Meursault Village „Les Grands Charrons“ 2024 bei einer Temperatur zwischen 11 und 14 °C zu servieren. Auch wenn er nach einer kurzen Ruhezeit im Keller bereits jung genossen werden kann, besitzt dieser Wein ein hervorragendes Alterungspotenzial und wird sich bis etwa 2039 vorteilhaft weiterentwickeln.

Die Reinheit und mineralische Spannung eines Weißweins aus Meursault

Das Weingut

Die im Herzen Burgunds in Meursault ansässige Domaine Michel Bouzereau et Fils ist das Ergebnis eines Familienerbes, das sich über sieben Generationen erstreckt. Zwar kultiviert die Familie schon seit Langem Reben, doch ihre heutige Gestalt nahm die Domaine erst 1999 mit der Übergabe an Jean-Baptiste Bouzereau, den heutigen Besitzer, an. An der Spitze eines rund zwölf Hektar großen Rebbestands führt er eine anspruchsvolle, von der Biodynamie inspirierte Handwerkskunst fort. Das für seine Beständigkeit und die Präzision seiner Vinifizierung geschätzte Weingut erzeugt reine und elegante Weine, die ihre Terroirs getreu widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer 1,5 Hektar großen Parzelle in idealer Mittelhanglage innerhalb der Appellation Meursault. Dieses nach Osten ausgerichtete Terroir profitiert von vielfältigen Ton-Kalk-Böden, die im oberen Bereich steiniger und am Hangfuß tiefgründiger und alluvialer sind. Der Weinberg zeichnet sich durch alte Reben aus, die zwischen 1951 und 1992 gepflanzt wurden und den Trauben eine natürliche Konzentration sowie große Komplexität verleihen. Die Lese erfolgt von Hand.

Vinifizierung und Ausbau

Die Vinifizierung des Meursault Village „Les Grands Charrons“ 2024 erfolgt traditionell mit langsamen, durch indigene Hefen ausgelösten Gärungen in Eichenfässern. Anschließend wird der Wein rund ein Jahr lang in Barriques ausgebaut, bei einem moderaten Neuholzanteil von 20 %. Schließlich ruht er vor der Abfüllung weitere zwei bis vier Monate im Tank, um seine Balance und seine mineralische Spannung zu verfeinern.

Rebsorte

100 % Chardonnay