Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault Village "Les Tessons" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village "Les Tessons" 2024 vom Domaine Michel Bouzereau et Fils

Verkostung

Farbe
Von schöner Klarheit präsentiert sich die Farbe in einem hellen Gelb, erhellt von zarten goldenen Reflexen.

Nase
Elegant und komplex offenbart das Bukett Aromen von Bergamotte, Lindenblüten und Zitrusfrüchten. Das Ganze wird bereichert durch verführerische Noten von frischen Haselnüssen und Butter, unterlegt von einer fein-rauchigen Mineralität, süßen Gewürzen und Anklängen von geröstetem Brot.

Gaumen
Mit einer schönen, frischen und angenehmen Säure ausgestattet, zeichnet sich der Gaumen durch seine kalkige Energie und seine ausgeprägte Vertikalität aus. Er offenbart aromatische Noten von Birne und Blutorange, die in ein beeindruckendes, langes und kraftvolles Finale münden.

Weinpairing

Dieser großartige Weißwein harmoniert vortrefflich mit edlen Fischen wie Steinbutt oder Forelle sowie mit Geflügel oder weißem Fleisch, begleitet von einer sahnigen Sauce.

Service und Lagerung

Der Meursault Village "Les Tessons" 2024 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C genossen. Für die Lagerung geschaffen, kann er bis etwa 2036 getrunken werden.

Der mineralische Glanz eines großen Chardonnays aus Burgund von Domaine Michel Bouzereau et Fils

Das Weingut

Seit sieben Generationen in Meursault im Burgund ansässig, bewirtschaftet die Familie den Weinberg mit Leidenschaft. Die eigene Identität des Domaine Michel Bouzereau entsteht tatsächlich erst in den 1970er-Jahren mit den ersten Abfüllungen auf dem Weingut. Heute steht Jean-Baptiste Bouzereau seit 1999 an der Spitze dieses rund 12 Hektar großen Weinguts – in jenem Jahr fügte er den Zusatz „et Fils" hinzu. Das Domaine Michel Bouzereau et Fils zeichnet sich durch einen bodenschonenden Ansatz aus und erzeugt Weine von großer Präzision, die für ihre Eleganz und ihr Lagerpotenzial bekannt sind.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt von einer kleinen, ideal nach Osten ausgerichteten Parzelle von 0,5 Hektar und entstammt dem stark durchlüfteten Climat Les Tessons, das im Herzen des Hangs von Meursault liegt. Die alten Reben, gepflanzt zwischen 1958 und 1989, gedeihen auf sehr steinigen und flachgründigen roten Ton-Kalk-Böden, aus denen mancherorts das Muttergestein hervortritt. Der Weinberg wird nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, wobei die Bodenbearbeitung durch Pflügen erfolgt und der Einsatz chemischer Unkrautvernichtungsmittel vollständig ausgeschlossen wird.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer vollständig manuellen Weinlese werden die Trauben schonend gepresst. Die Vinifikation und der Ausbau des Meursault Village "Les Tessons" 2024 erfolgen anschließend über einen Zeitraum von 16 bis 18 Monaten in Eichenfässern. Der maßvolle Einsatz von 25 % neuem Holz begleitet den Wein und fördert die Entwicklung seiner Komplexität, während die Reinheit seiner Fruchtaromen bewahrt bleibt.

Rebsorte

100 % Chardonnay