Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet Village 2022

Charakteristika und Verkostungstipps für den Chassagne-Montrachet Village 2022 vom Domaine Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich subtil golden.

Nase
Die intensive Nase entfaltet Aromen von Blumen, Brioche und kandierter Zitrone, die sich im Laufe der Zeit zu Nuancen von gerösteter Haselnuss und Gewürzen entwickeln.

Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt klar, aber elegant. Das Finale ist lang mit Noten von Lebkuchen und Blumen.

Ein runder und eleganter Weißwein aus Burgund

Der Produzent

Seit 4 Generationen ist das Domaine Joseph Drouhin ein großer Name unter den großen Weinen aus Burgund. Mit 22 Jahren gründete Joseph Drouhin 1880 das Weingut, das sich im Laufe der Jahre auf seine heutige Größe von 80 Hektar in renommierten Appellationen (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...) ausdehnte.

Diese Pionierfamilie setzte bereits in den 1950er Jahren auf den Respekt vor Terroir und Umwelt, sowohl im Weinberg als auch bei der Herstellung ihrer großen Weine.

Der Weinberg

Südlich der Côte de Beaune, nur wenige Kilometer von der Stadt entfernt, ist Chassagne-Montrachet eines der Dörfer, zusammen mit Meursault und Puligny-Montrachet, die die prestigeträchtige "Côte des Blancs" bilden.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden von Hand in gelochten Kisten geerntet und sorgfältig sortiert. Die Weinbereitung beginnt mit einer langsamen Pressung der ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse, wobei der Most der letzten Pressung vom Freilaufmost getrennt wird. Die Weißweine gehen nach dem Absetzen direkt in die Fässer. Die alkoholische und malolaktische Gärung sowie die Reifung erfolgen in Eichenfässern, von denen 20% neu sind, über einen Zeitraum von 14 bis 16 Monaten.

Assemblage

Chardonnay (100%)