Joseph Drouhin : Saint-Romain Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Romain Village 2023 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein blasses Weißgold, mitunter durchzogen von grünlichen Reflexen, die die charakteristische Jugend der Weine dieser Appellation unterstreichen.

Nase
Besonders aromatisch offenbart sie zunächst eine große Finesse mit Düften weißer Blüten wie Geißblatt und vollreifer gelber Früchte wie Mirabelle. Mit der Belüftung entwickelt sich das Bouquet hin zu verführerischeren Noten von Honig und Lebkuchen.

Mund
Der Auftakt ist klar, lebendig und von Frische geprägt. Anschließend entfaltet der Wein eine schöne Fülle und eine strukturierte Rundheit und bietet ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Großzügigkeit und Eleganz. Das Finale zeichnet sich durch eine ausgeprägt mineralische, steinige Note aus – eine authentische Signatur seines Terroirs.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit delikaten Fischen wie Seezunge oder Wolfsbarsch sowie mit Meeresfrüchten. Ebenso begleitet er hervorragend weißes Fleisch wie Geflügel in einer leichten Sauce, Gerichte mit Frühlingsgemüse oder gegrilltem Gemüse und entfaltet sich besonders schön zu weichen oder halbfesten Käsesorten wie Brie und Morbier.

Service und Lagerung

Um alle Nuancen dieses Saint-Romain Village 2023 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 13 °C zu servieren. Mit seinem schönen Potenzial lässt sich dieser Wein im Keller bis etwa 2031 lagern, wobei das optimale Verkostungsfenster zwischen 2027 und 2029 liegt.

Der mineralische Ausdruck eines großen Chardonnays aus Burgund von Joseph Drouhin

Das Weingut

Als historische Größe des Burgunds wacht die Marke Joseph Drouhin über eine weitläufige Domäne von 100 Hektar. Als Pionier des biologischen Anbaus in der Region zeichnet sich das Haus durch seinen tiefen Respekt vor dem Terroir und seine ökologischen Innovationen aus, etwa den Seetransport per Segelschiff. Heute ist die Familie Drouhin Eigentümerin und hält seit 2023 60 % des Kapitals. Unter der Leitung von Véronique Drouhin, Vertreterin der vierten Generation, strahlt das Weingut auch international aus – mit einem Weinberg in Oregon – und bewahrt zugleich die Eleganz und Authentizität jeder Appellation.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus einem einzigartigen Terroir in der Gemeinde Saint-Romain. Auf 400 Metern Höhe gelegen, zählt er zu den höchstgelegenen Weinbergen der Côte de Beaune. Die Reben gedeihen am Fuß eines beeindruckenden Amphitheaters aus gut exponierten Kalksteinfelsen, auf vorwiegend tonig-kalkhaltigen Böden. Dieser abgelegene Ort gilt zudem als bedeutende prähistorische Stätte und beherbergt die ersten Weinheiligtümer der keltischen und gallo-römischen Epoche der Region.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den heißesten je in Burgund verzeichneten Jahren und übertraf sogar die Temperaturen des Vorjahrgangs. Trotz dieser extremen Witterungsbedingungen ermöglichte der vegetative Zyklus, die Trauben bis zum Zeitpunkt der Ernte zu einer perfekten Reife zu führen.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Saint-Romain Village 2023 beginnt mit einer manuellen Lese in durchbrochenen Kisten, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung. Die ganzen Trauben werden einer langsamen pneumatischen Pressung unterzogen, mit einer strikten Trennung von Vorlauf- und Nachpresssäften. Nach alkoholischer und malolaktischer Gärung wird der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern aus Hochwaldbeständen ausgebaut, davon 10 bis 15 % Neuholz. Die Trauben stammen aus dem Familienbesitz sowie aus Zukäufen bei Partnerwinzern.

Rebsorte

100 % Chardonnay.