Joseph Drouhin : Côte de Beaune-Villages Village 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Côte de Beaune-Villages Village 2022 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe
Das Glas offenbart eine strahlende und leuchtende violette Farbe.

Nase
Feinsinnig und von großer Komplexität, verbindet die Nase Aromen knackiger roter Früchte wie Himbeere und Erdbeere mit Noten dunkler Früchte wie Brombeere und schwarze Johannisbeere. Das Ganze wird durch blumige Anklänge von Pfingstrose und Veilchen sowie durch subtile würzige Nuancen veredelt.

Gaumen
Weit, füllig und von schöner Frische, besticht der Gaumen durch seine Harmonie. Er stützt sich auf seidige Tannine von hoher Qualität, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur und fruchtigem Ausdruck bieten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit weißem Fleisch wie gebratenem Geflügel oder Kalbsfilet. Er begleitet ebenso hervorragend Gerichte auf Pilzbasis sowie Weichkäse wie Brie oder Camembert.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss dieses Côte de Beaune-Villages Village 2022 wird eine Serviertemperatur von 16 °C empfohlen. Dieser Wein kann bereits in seinen ersten Jahren genossen werden, mit einem Höhepunkt zwischen zwei und fünf Jahren, und kann bis etwa 2029 im Keller reifen.

Die Eleganz und Finesse eines Pinot Noir aus der Côte de Beaune

Das Weingut

Das 1880 im französischen Beaune gegründete Haus Joseph Drouhin ist ein historisches Familienweingut aus dem Burgund. Heute leitet die vierte Generation das Weingut, mit Frédéric Drouhin an der Spitze, unterstützt von Philippe, Véronique und Laurent. Auf rund 100 Hektar, die sich von Chablis bis in den Mâconnais erstrecken, gilt das Weingut als wahrer Pionier des biologischen und biodynamischen Weinbaus und ist seit über 35 Jahren entsprechend zertifiziert. Das Weingut zeichnet sich durch sein stetiges Streben nach Eleganz und seinen tiefen Respekt vor dem Lebendigen aus und offenbart so den Reichtum der burgundischen Terroirs.

Der Weinberg

Die für diesen Côte de Beaune-Villages bestimmten Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen von treuen Partnerwinzern. Die Reben gedeihen auf den für die Appellation typischen tonig-kalkhaltigen Böden mit einer hohen Pflanzdichte, die eine tiefe Verwurzelung begünstigt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in perforierten Kisten, um die Qualität und Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 bot klimatische Bedingungen, die eine hervorragende Reife ermöglichten. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch Rotweine von bemerkenswerter Leuchtkraft aus, ausgestattet mit einer außergewöhnlichen Fruchtintensität, großer Frische und besonders hochwertigen Tanninen.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung dieses Côte de Beaune-Villages Village 2022 beginnt mit einer vollständigen Entrappung der Trauben. Die Mazeration und die mit einheimischen Hefen geführte Gärung erstrecken sich über ein bis zwei Wochen mit einer sanften Extraktion mittels vertikaler oder pneumatischer Pressen. Anschließend wird der Wein 10 bis 14 Monate in Eichenfässern ausgebaut, mit einem Anteil von 15 bis 20 % neuem Holz. Dieses Holz wird sorgfältig ausgewählt und drei Jahre lang an der Luft getrocknet, um die Tanninstruktur zu verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.