Joseph Drouhin : Meursault Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village 2024 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt ein schönes Gelb, belebt von zarten goldenen Reflexen.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit subtilen Noten von Honig und weißen Blüten, die an Linde, Weißdorn und Kamille erinnern. Genussvolle Anklänge von Haselnussbutter unterstreichen das Ganze auf elegante Weise.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Weißwein durch eine samtige Textur und eine seidige Rundheit. Das Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische ist bemerkenswert und mündet in einen langen Abgang, getragen von Aromen gelber Pflaumen und Lebkuchen.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert perfekt mit edlen Fischen wie Steinbutt oder Wolfsbarsch mit cremiger Sauce sowie mit gebratenen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln. Ebenso wunderbar ergänzt er helles Fleisch, einen Kalbsbraten oder auch modernere Gerichte wie Lachstatar, Ceviche und geröstetes Wurzelgemüse.

Serviertemperatur und Lagerung

Um die ganze Komplexität des Meursault Village 2024 zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 13 °C zu servieren. Obwohl er bereits jetzt großen Genuss bereitet, besitzt dieser Wein ein schönes Lagerpotenzial und kann sich im Keller bis etwa 2034 weiterentwickeln.

Eleganz und Präzision eines großen Weißweins aus Meursault

Das Weingut

Die 1880 in Beaune gegründete Maison Joseph Drouhin ist eine der prägenden Größen in Burgund. Ursprünglich als Négociant tätig, baute das Haus bereits ab 1921 ein eigenes Weingut auf. Heute leitet die vierte Generation das Haus, verkörpert durch die Urenkel des Gründers, darunter Frédéric, Véronique und Philippe. Die Familie, die über 100 Hektar Rebfläche verfügt, zeichnet sich durch ihr wegweisendes Umweltengagement aus. Das Weingut gilt als das größte der Region, das vollständig biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird, und bringt Weine von großer Eleganz hervor.

Der Weinberg

Das im Herzen der Côte des Blancs gelegene Terroir von Meursault zeichnet sich durch Böden aus Kalkstein und Mergel aus. Die Reben profitieren an sanften Hängen von einer Ost-Südost-Ausrichtung, die eine gleichmäßige Reifung begünstigt. Der nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftete Weinberg weist eine hohe Pflanzdichte von bis zu 12.500 Stöcken pro Hektar auf. Die Böden werden teilweise mit Zugtieren bearbeitet, durch eine natürliche Begrünung geschützt und zur Förderung der Biodiversität mit organischem Kompost versorgt. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen, durchbrochenen Kisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von anspruchsvollen Witterungsbedingungen geprägt, die auf dem gesamten Weingut zu besonders niedrigen Erträgen führten. Dieser außergewöhnliche Vegetationszyklus erforderte ständige Aufmerksamkeit und eine äußerst strenge Selektion bei der Lese, sodass ausschließlich gesunde Beeren verwendet wurden – für einen Jahrgang, der ganz im Zeichen der Präzision steht.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Meursault Village 2024 beginnt mit einer sehr sanften Pressung der Trauben, gefolgt von einer natürlichen Klärung der Moste durch Schwerkraft. Die Gärung setzt spontan durch die Wirkung einheimischer Hefen ein. Anschließend wird der Wein sorgfältig teils in Edelstahltanks, teils in Eichenfässern ausgebaut. Das Holz dieser Fässer wurde zuvor drei Jahre lang an der freien Luft getrocknet, was eine subtile Einbindung gewährleistet, die die aromatische Reinheit der Frucht wahrt.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay (100 %) erzeugt.