Joseph Drouhin : Pommard Village 2019

Die Struktur und Beständigkeit eines Rotweins aus Burgund

Der Produzent

Seit 4 Generationen ist das Domaine Joseph Drouhin eine wichtige Referenz für die großen Burgunder Weine. Mit 22 Jahren gründete Joseph Drouhin 1880 das Weingut, das sich im Laufe der Jahre entwickelte und heute eine Größe von 80 Hektar erreicht hat, verteilt auf renommierte Appellationen (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...).

Diese Pionierfamilie hat bereits in den 1950er Jahren den Respekt vor dem Terroir und der Umwelt sowohl in der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch in der Herstellung ihrer großen Weine gefördert.

Die Rotweine und Weißweine des Domaine Joseph Drouhin, die die Vielfalt und den Reichtum der burgundischen Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen, sind bekannt für ihre Eleganz, ihre intensiven fruchtigen Aromen und ihre gourmandige Komplexität.

Der Weinberg

Dieser Pommard-Wein wird aus einer Auswahl von Weinbergen südlich von Beaune hergestellt. Die Trauben stammen teilweise vom eigenen Weingut, aber auch von Trauben- und Mostkäufen bei Partnerproduzenten.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert und dann vollständig entrappt. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen und eine Mazeration von 2 bis 3 Wochen, begleitet von Pigeage und Remontage. Die Reifung dauert 12 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern (davon 20% neue Fässer).

Rebsorte

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Pommard Village 2019 vom Domaine Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Schöne, intensive und glänzende rote Robe.

Nase
Ausdrucksstarke Nase, die schwarze Kirsche, Gewürze und evolutive Nuancen von neuem Leder mischt.

Gaumen
Am Gaumen verleihen die Tannine eine starke Struktur, die durch eine seidige und umhüllende Textur ausgeglichen wird. Das Finale zeichnet sich durch eine schöne aromatische Länge aus.