Louis Jadot : Corton-Pougets Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Pougets 2022 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Der Corton-Pougets 2022 des Domaine des Héritiers Louis Jadot zeigt sich in einem mittelintensiven, glänzenden und einladenden Rubinton, der eine konzentrierte Substanz erahnen lässt, ohne dabei in die Opazität abzugleiten.

Nase
Die Nase öffnet sich mit roten Früchten, allen voran Kirsche und kleinen Beeren, unterlegt von blumigen Noten von Rosenblättern, Zitrusschale sowie einem würzigen, leicht rauchigen Akzent. Bei der Belüftung verdichtet sich das Bukett und offenbart dunklere Nuancen von Pflaume und Himbeercoulis sowie Anklänge von Weihrauch und Unterholz, die von einer noch im Werden begriffenen aromatischen Tiefe zeugen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich ein mittlerer bis voller Körper, getragen von einer dichten Substanz und einem sehr lebendigen Fruchtkern. Die Tannine, in diesem jungen Stadium noch fest und kreidig, strukturieren das Ganze mit Kraft, während eine ausgeprägte Mineralität den langen und nachhallenden Abgang verlängert und die ganze Herkunft des Terroirs offenbart.

Weinpairing

Der Corton-Pougets harmoniert ideal mit rotem Fleisch oder Federwild sowie mit gebratenem Lamm. Seine tanninreiche Struktur und aromatische Tiefe machen ihn zudem zum idealen Begleiter für Schmorgerichte mit Pilzen oder leicht geräucherten Aromen, bei denen die reduzierten Saucen und Fonds die Lakritz- und Gewürznoten des Weins widerspiegeln.

Service und Lagerung

Der Corton-Pougets 2022 wird idealerweise bei 16 bis 17 °C serviert. Getreu dem Ruf der Grands Crus von Corton besitzt er ein Lagerpotenzial von 5 bis 30 Jahren je nach Jahrgang, was zu Geduld einlädt, die mit der vollen Entfaltung seiner Komplexität belohnt wird.

Ein Grand Cru der Côte de Beaune von rassiger Kraft

Das Weingut

Das 1859 in Beaune von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot hat sich als eine der Referenzen des Handels und des Weinbaus in Burgund etabliert. Seit 1985 gehört die Marke der amerikanischen Familie Kopf, Eigentümerin der Kobrand Corporation, wobei die Unternehmensführung und das technische Team weiterhin in Beaune verankert sind. Unter der heutigen Leitung von Thomas Seiter bewirtschaftet dieses burgundische Haus rund 240 Hektar Rebfläche von Chablis bis ins Beaujolais und hat sich einer nachhaltigen Weinbaupraxis verschrieben, die zunächst HVE-zertifiziert und später biologisch zertifiziert wurde – ein Beleg für seinen hohen Qualitätsanspruch.

Der Weinberg

Das Climat Pougets erstreckt sich am Hang des Rognon de Corton, in der Gemeinde Aloxe-Corton, nördlich der Côte de Beaune. Mit Ost-Süd-Ausrichtung profitieren diese 1,54 Hektar von einer maximalen Sonneneinstrahlung, die der vollen Reife des Pinot Noir zugutekommt. Der Boden, ein kalkhaltiger Braunerdeboden vermischt mit Hangschutt und Lehm, ruht auf einem überwiegend mergelig-kalkigen Untergrund, der diesem Grand Cru von Corton eine ausgeprägte Mineralität und eine natürliche Eignung zur Lagerung verleiht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 in Burgund wird im Allgemeinen mit ausgereiften Reifegraden sowie soliden und zugleich ausgewogenen Strukturen assoziiert, was nach geduldiger Lagerung eine besonders vollendete Ausdruckskraft des Terroirs der Pougets erwarten lässt.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Corton-Pougets 2022 erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren bis zum Keller zu bewahren, wo eine manuelle Selektion der systematischen Entrappung der Trauben vorausgeht. Die Mazeration erstreckt sich über drei bis vier Wochen in offenen Gärbehältern, mit einem zweimal täglichen Pigeage, der eine schrittweise Extraktion von Farbe und Tanninen begünstigt. Der Ausbau von etwa achtzehn Monaten in Fässern der Böttcherei Cadus, davon ein Drittel neues Holz, prägt die für diese Cuvée charakteristische Substanzdichte und Tanninstruktur.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.