Louis Jadot : Mercurey 1er Cru "Grand Clos Fortoul" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey 1er Cru "Grand Clos Fortoul" 2023 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt eine helle rote Farbe mit rubinroten Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, unterstrichen von zarten würzigen Nuancen.

Gaumen
Getreu dem charakteristischen Stil dieses Crus präsentiert sich der Gaumen leicht und fruchtig. Er bietet eine geschmeidige Textur, getragen von feinen Tanninen, die sich zu einem frischen und besonders angenehmen Abgang hin entfalten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel wie geschmortem Perlhuhn oder feinen Wurstwaren wie Jambon persillé. Er begleitet auch sehr gut halbharte Käsesorten mit mäßiger Reife wie Comté sowie moderne Gerichte mit geröstetem Gemüse, Getreide oder sautierten Pilzen.

Eleganz und Finesse ein Premier Cru aus Mercurey von Louis Jadot

Das Weingut

Das offiziell 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Maison Louis Jadot ist eine unumgängliche Größe im Burgund. Mit Sitz in Beaune bewirtschaftet es einen Weinberg von 125 Hektar und betreibt zugleich einen bedeutenden Weinhandel. Erkennbar an seinem mit Bacchus verzierten Etikett, gehört das Anwesen seit den 1980er Jahren der amerikanischen Familie Kopf. Heute unter der Leitung von Thomas Seiter, zeichnet sich das Haus durch seinen Übergang zum ökologischen Weinbau und seine Anpassung an die klimatischen Herausforderungen aus, stets bestrebt, die authentische Identität jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Das Climat "Grand Clos Fortoul" ist ein Premier Cru der Appellation Mercurey, gelegen in der Côte Chalonnaise in Frankreich. Als geologische Fortsetzung der Côte de Beaune ruht dieses Terroir auf Böden, die überwiegend aus Kalkstein und Mergel bestehen. Die Reben profitieren von unterschiedlichen Expositionen, die einen feinen Ausdruck der Rebsorte begünstigen. In einem umweltbewussten Ansatz passt das Weingut seine Anbaupraktiken an, um die Biodiversität zu bewahren und der Klimaerwärmung zu begegnen.

Vinifizierung und Ausbau

Für die Erzeugung des Mercurey 1er Cru "Grand Clos Fortoul" 2023 setzt das Haus auf einen önologischen Ansatz, der die Identität der Herkunft respektiert. Die Vinifizierungen erfolgen getrennt, mit maßvollen Mazerationen, um Farbe und Tannine zu extrahieren und dabei die Frische und aromatische Finesse zu bewahren. Der Ausbau ist darauf ausgelegt, die Strahlkraft der Frucht zu erhalten und eine schöne tanninreiche Geschmeidigkeit zu bieten, wobei jede Überextraktion vermieden wird.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Pinot Noir erzeugt.