Louis Latour : Charmes-Chambertin Grand cru 2010

Charakteristika und Verkostungstipps zum Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Ein schönes Rubinrot, das die Jugend und Lebendigkeit des Weins bei seiner Markteinführung widerspiegelt.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet dominante Kirschnoten, die harmonisch von Anklängen an Gewürznelke und Vanille aus dem Fassausbau ergänzt werden.

Gaumen
Der Antrunk offenbart einen eleganten Wein mit schöner Struktur. Die Tannine sind fein eingebunden und harmonieren perfekt mit einer subtilen Holznote, was eine reiche, geschmeidige und samtige Textur ergibt.

Weinpairing

Dieser Grand Cru harmoniert hervorragend mit Wildfleisch wie einer Rehschmorpfanne, gebratener Hirschkuh mit Pfeffer und Selleriepüree oder auch Wildschwein. Er veredelt ebenso kräftiges Geflügel wie Ente oder Gans und passt perfekt zu einem charaktervollen Käse wie dem Soumaintrain.

Service und Lagerung

Dieser Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 entfaltet seine gesamten Aromen, wenn er bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C serviert wird. Mit seinem hervorragenden Potenzial ist er bis etwa 2025 trinkbar.

Weitere Merkmale

Dieser Wein wird ohne jegliche Schönung oder Filtration abgefüllt, wodurch seine gesamte aromatische und texturale Komplexität bewahrt bleibt.

Ein reicher und samtiger Grand Cru aus Burgund von Louis Latour

Das Weingut

Die Familie Latour erwarb ihre ersten Weinberge im Jahr 1731, bevor sie sich 1768 in Aloxe-Corton im Herzen des Burgunds niederließ. Heute, nach dem Tod von Louis-Fabrice Latour im Jahr 2022, leiten die übrigen Familienmitglieder dieses unabhängige Weingut. Diese prestigeträchtige Marke zeichnet sich durch ihren 48 Hektar großen Weinberg aus, davon 27 Hektar als Grand Cru klassifiziert, was sie zur größten der Region macht. Das Haus verfügt zudem über eine eigene Küferei, ein seltener Vorzug, der eine perfekte Beherrschung des Ausbaus seiner Weine gewährleistet.

Der Weinberg

Die Parzellen der Appellation Charmes-Chambertin liegen in der Region Côte de Nuits, auf dem Gebiet der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben gedeihen in einer Höhenlage zwischen 886 und 919 Fuß. Sie schöpfen ihre Komplexität aus einem Untergrund aus Ton, Kreide und Kies. Der durchschnittliche Ertrag wird auf 30 hl/ha begrenzt, und die Lese erfolgt von Hand, um die bestmögliche Qualität der Trauben zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2010 bot ausgezeichnete Witterungsbedingungen mit einer warmen Vegetationsperiode. Diese äußerst günstigen klimatischen Verhältnisse während der Lese ermöglichten eine konzentrierte Fruchtentwicklung und eine optimale phenolische Reife.

Vinifikation und Ausbau

Die Gärung dieses Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 erfolgt auf traditionelle Weise im offenen Bottich, gefolgt von einer zu 100 % durchgeführten malolaktischen Gärung. Anschließend profitiert der Wein von einem 10- bis 12-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung. Diese zu 100 % neuen Barriques stammen ausschließlich aus der hauseigenen Küferei von Louis Latour.

Rebsorte

Dieser Wein wird zu 100 % aus Pinot Noir erzeugt.