Louis Latour : Grand Ardèche Chardonnay 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grand Ardèche Chardonnay 2024 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein präsentiert sich in einer klaren, brillanten Robe von zartem Hellgelb, veredelt durch subtile goldene Reflexe.

Nase
Intensiv und von schöner Komplexität öffnet sich das aromatische Bouquet mit verführerischen Gebäcknoten wie Brioche und Vanille. Diese Düfte verweben sich harmonisch mit Aromen von Steinfrüchten wie frischer Aprikose sowie Trockenfrüchten, die an Mandel erinnern.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine üppige, großzügige und samtige Textur. Am Gaumen entfalten sich schmackhafte Noten von Marzipan und Vanille, die perfekt durch eine angenehme Spannung im Finale ausbalanciert werden und für Frische sowie eine bemerkenswerte Länge sorgen.

Weinpairing

Dank seines reichen und strukturierten Profils harmoniert dieser Wein hervorragend mit edlen Fischgerichten in Sahne- oder Buttersauce, wie einer Seezunge Müllerin Art, gebratenem Kabeljau oder Steinbutt. Ebenso begleitet er ideal gebratenes oder geschmortes Geflügel, Pilzrisotto mit Sahne sowie Weichkäse mit Edelschimmel oder halbfeste Käsesorten wie Brie oder jungen Comté.

Service und Lagerung

Um den Grand Ardèche Chardonnay 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn gekühlt bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Eine leichte Belüftung oder gar eine Karaffierung wird seine ganze aromatische Komplexität freisetzen und die Holznoten harmonisch einbinden.

Ein reicher und aromatischer Weißwein aus dem Rhônetal

Das Weingut

Das 1797 in Beaune gegründete Maison Louis Latour ist eine historische Institution des Burgunds. Bis heute unabhängig geblieben, wird es nach wie vor von seinem aktuellen Eigentümer, der Familie Latour, geführt. An der Spitze eines außergewöhnlichen Weinguts von fünfzig Hektar, das die größte Grand-Cru-Domäne der Côte d'Or vereint, verbindet das Haus Tradition und Innovation. Dank seines Know-hows hat es seinen Einfluss weit über seine Heimatregion hinaus ausgedehnt, insbesondere in Richtung der Terroirs nahe dem Rhônetal, indem es sich in der Ardèche niedergelassen hat, um dort neue Ausdrucksformen großer Weißweine hervorzubringen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation IGP Ardèche und wird aus Reben gewonnen, die an den Hängen der Ardèche rund um die Gemeinde Alba-la-Romaine gepflanzt sind. Dieses Terroir profitiert von einem sonnenverwöhnten Klima mit mediterranen und kontinentalen Einflüssen, das durch kühle Nächte kontrastiert wird. Die aus Ton und kalkhaltiger Kreide bestehenden Böden bieten den Reben ein perfektes Gleichgewicht zwischen Wüchsigkeit, Wasserspeicherung und Mineralität und ermöglichen es den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen und dabei eine schöne Spannung zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Mit dem traditionellen burgundischen Know-how des Hauses hergestellt, profitiert der Grand Ardèche Chardonnay 2024 von einer sorgfältigen und präzisen Vinifikation. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern und umfasst eine Arbeit auf der Feinhefe, die dem Wein seine aromatische Komplexität, seine üppige Struktur sowie seine feinen Holz- und Vanillenoten verleiht.

Rebsorte

100 % Chardonnay