Méo-Camuzet : Nuits-Saint-Georges Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2019

Verkostung

Farbe
In der Farbe zeigt sich ein schönes Rubinrot, das bis hin zu einem tiefen Farbton reichen kann.

Nase
Das Aromenbukett öffnet sich mit ausdrucksstarken Noten von roten und dunklen Früchten wie Kirsche, Sauerkirsche und schwarzer Johannisbeere. Dieses fruchtige Gesamtbild wird dezent von würzigen Anklängen und Nuancen von Unterholz untermalt.

Gaumen
Am Gaumen verbindet dieser Wein ein solides Gerüst mit einer strukturgebenden Säure. Die Tannine sind zwar fest, fügen sich jedoch in eine elegante Textur ein, die die Strahlkraft der Frucht zur Geltung bringt und in einen anhaltenden, harmonischen Abgang mündet.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch, etwa mit einem Rinderkotelett oder einem Onglet. Ebenso hervorragend begleitet er Gerichte mit dunkler Sauce, feines Wild, charaktervolles Geflügel sowie Rotschmierkäse wie Époisses oder Langres.

Service und Lagerung

Um diesen Wein voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 15 bis 16 °C zu servieren und die Flasche zwei Stunden vor der Verkostung zu öffnen. Der Wein kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein Entwicklungspotenzial, das eine Lagerung bis etwa 2034 ermöglicht.

Eleganz und Präzision eines großen Burgunders aus dem Hause Méo-Camuzet

Das Weingut

Das in Vosne-Romanée im Herzen des Burgunds ansässige Weingut Méo-Camuzet hat seine weinbaulichen Wurzeln im 17. Jahrhundert, obwohl sein heutiger Name und seine formelle Gründung auf das Jahr 1981 zurückgehen. Das heute von Jean-Nicolas Méo geleitete Familiengut hat sich dank seines bemerkenswerten Qualitätsanspruchs an die Spitze der regionalen Hierarchie gesetzt. Um zugänglichere Cuvées anzubieten und dabei die Identität des Hauses zu bewahren, wurde ein ungewöhnliches Négoce-Unternehmen gegründet. Es ermöglicht die Kontrolle über Anbau und Vinifikation sorgfältig ausgewählter Parzellen und spiegelt so das gesamte Know-how des Weinguts wider.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus der Appellation Nuits-Saint-Georges, die für ihre überwiegend kalkhaltigen und mergelig-kalkhaltigen Terroirs bekannt ist. Obwohl es sich um eine Négoce-Tätigkeit handelt, ist das Team des Weinguts direkt und über mehrere Jahre an der Betreuung der Parzellen beteiligt. Die Weinbergsarbeit orientiert sich am ökologischen Landbau und setzt auf Bodenbearbeitung, einen maßvollen Rebschnitt, sorgfältige Laubarbeiten und eine strikte Ertragskontrolle, um den authentischen Ausdruck des Terroirs zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2019 war von Hitze- und Trockenperioden geprägt, die zu geringen Erträgen führten. Dennoch ermöglichten diese klimatischen Bedingungen Trauben von ausgezeichneter phenolischer Reife, aus denen konzentrierte, ausgewogene und angenehm frische Weine entstanden.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer vollständig von Hand durchgeführten Lese und einer strengen Selektion werden die Trauben entrappt. Die Vinifikation beginnt mit einer kalten Mazeration vor der Gärung über drei bis fünf Tage, gefolgt von einer Gärung bei sorgfältig kontrollierten Temperaturen, um die Finesse zu begünstigen. Die Extraktion erfolgt schonend durch dosiertes Unterstoßen und Überpumpen. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, mit einem angepassten Anteil an neuem Holz, um die Frucht zu bewahren. Schließlich wird der Wein per Schwerkraft abgefüllt, ohne Schönung und ohne Filtration.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).