Patrick Javillier : Meursault Village 2022

Charakeristika und Verkostungstipps für den Meursault Village 2022 von Patrick Javillier

Verkostung

Robe
Dieser Meursault Village 2022 präsentiert eine Robe in goldgelber Farbe mit glänzenden Nuancen, charakteristisch für große burgundische Chardonnays.

Nase
Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit schmackhaften fruchtigen Noten.

Gaumen
Der Auftakt ist rund und großzügig und offenbart eine ausgewogene Struktur zwischen Reichtum und Frische. Die Textur präsentiert sich schön füllig mit buttriger Fülle und Eleganz, charakteristisch für die klassische Appellation Meursault. Der Abgang besticht durch seine Länge und Mineralität.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Meursault Village 2022 passt perfekt zu gegrilltem Fisch oder Fisch in leichten Saucen. Er harmoniert auch sehr gut mit weißem Fleisch und kalten Terrinen. Seine Struktur ermöglicht ebenfalls Kombinationen mit sahnigen Geflügelgerichten.

Servieren und Lagerung

Dieser Meursault Village 2022 wird idealerweise bei einer Temperatur von 11 bis 13 °C serviert. Er kann bis etwa 2028 gelagert und genossen werden.

Ein expressiver und strukturierter Meursault vom Domaine Patrick Javillier

Der Produzent

Das Domaine Patrick Javillier wurde 1945 in Meursault in Burgund gegründet und umfasst 11 Hektar in der Côte de Beaune. Gegründet von Raymond Javillier nach dem Krieg, ging es 1974 an seinen Sohn Patrick über, der einen Abschluss in Önologie hat. Seit 2005 leitet die dritte Generation das Weingut: Marion Javillier überwacht die Rotweine, während Pierre-Emmanuel Lamy die Weißweine vinifiziert. Das Domaine zeichnet sich durch seine einzigartige Assemblage-Philosophie verschiedener Climats aus.

Der Weinberg

Dieser Burgunder Weißwein stammt aus mehreren Einzellagen des Dorfs Meursault, profitiert von den tonkalkhaltigen Böden, die für die Appellation typisch sind, und verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität.

Vinifizierung und Ausbau

Die Vinifizierung dieses Meursault Village 2022 folgt den traditionellen burgundischen Methoden, ermöglicht dem Chardonnay, den Charakter seines Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen, und bewahrt gleichzeitig das Gleichgewicht zwischen Reichtum und Frische, das den Ruf der Weine des Weinguts ausmacht.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay (100 %) gekeltert, der emblematischen Rebsorte großer Burgunder Weißweine.