Pierre Girardin : Corton-Charlemagne Grand cru "La Croix" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru „La Croix“ 2024 von Pierre Girardin

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein zeigt sich in einer leuchtenden, strahlenden Farbe.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einer edlen Reduktion, die an Feuerstein erinnert, und entfaltet anschließend ein komplexes Bukett aus Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und Haselnuss.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Jahrgang kraftvoll und direkt. Die fruchtige Substanz balanciert eine intensive, kreidige Mineralität perfekt aus. Das Ganze zieht sich in einen Abgang von großer Frische, geprägt von einer schönen Salzigkeit.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu raffinierten Gerichten wie hellem Fleisch in Rahmsauce oder zu edlen Meeresfrüchten wie gebratenen Jakobsmuscheln, Hummer oder Steinbutt in Beurre blanc.

Service und Lagerung

Um den Corton-Charlemagne Grand Cru „La Croix“ 2024 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Für eine lange Entwicklung geschaffen, lässt sich dieser Wein bis etwa 2041 genießen.

Der Ausdruck eines großen Burgunder Terroirs

Das Weingut

Pierre-Vincent Girardin, Erbe der dreizehnten Generation einer Winzerfamilie, gründet 2016 die Domaine Pierre Girardin. Das Weingut liegt in Meursault, im Herzen von Burgund, und erstreckt sich über rund dreizehn Hektar burgundischer Rebflächen sowie mehr als sechs Hektar im Jura. Der heutige Eigentümer Pierre-Vincent bewirtschaftet seine Parzellen nach Prinzipien, die dem ökologischen Landbau und der Biodynamie nahekommen. Das Weingut zeichnet sich durch eine sehr limitierte Produktion von Mikro-Cuvées aus, die das historische Familienwissen mit einer zeitgemäßen, präzisen Vision des Weinbaus verbindet.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Corton-Charlemagne stammen von sehr alten Reben, die über siebzig Jahre alt sind. Die Parzellen liegen ideal rund um die Gemeinde Aloxe-Corton, unterhalb des berühmten Kreuzes, das den Hügel krönt. Mit einer Ausrichtung nach Osten und Südosten gedeiht der Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die reich an weißen Mergeln sind. Die Rebe wird ohne Entblätterung geführt, mit einem hohen Laubdach, um die Trauben zu schützen und den klimatischen Herausforderungen zu begegnen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich in Burgund als besonders schwierig. Die launische Witterung und ein starker Krankheitsdruck setzten den Weinberg auf eine harte Probe und führten zu sehr geringen Erträgen. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen und komplizierter Reifebedingungen konnte der Vegetationszyklus erfolgreich abgeschlossen werden und Beeren von großer Konzentration hervorbringen.

Vinifizierung und Ausbau

Die Vinifizierung des Corton-Charlemagne Grand Cru „La Croix“ 2024 beginnt mit einer Gärung, die dank der natürlichen Hefen spontan einsetzt. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in komplett neuen Fässern aus französischer Eiche mit einem untypischen Fassungsvermögen von 456 Litern. Die Reifung wird fünf bis acht Monate im Edelstahltank fortgesetzt, um den Wein vor der Abfüllung zu stabilisieren und zu harmonisieren.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)