Pierre Girardin : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Damodes“ 2022 von Pierre Girardin

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt sich in einem tiefen, dunklen Rubinrot.

Nase
Ausdrucksstark und von großer Komplexität offenbart das Bouquet Aromen von dunklen und roten Früchten wie Brombeere, Johannisbeere, Himbeere und Kirsche. Es wird bereichert durch Noten von milden Gewürzen und Lakritze sowie durch feine Röstaromen, die an Kakao, Leder und Pilze erinnern.

Gaumen
Der Auftakt ist voll und mündet in ein Mittelstück mit schöner aromatischer Konzentration und köstlicher Rundheit. Die zugleich seidige und elegante Tanninstruktur wird von einer feinen Säure perfekt ausbalanciert, die den Wein zu einem vibrierenden Finale von langanhaltender Frische führt.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kaninchen mit Pilzen oder Lammkarree. Ebenso harmoniert er stimmig mit Wildgerichten, traditionellen burgundischen Rezepten wie œufs en meurette oder einer Platte mit Charcuterie und gereiftem Käse.

Service und Lagerung

Um diesen Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Damodes“ 2022 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren, idealerweise in einem großen Glas in Tulpenform. Vor dem Servieren wird eine moderate Belüftung oder leichtes Dekantieren empfohlen. Der Wein kann bereits jetzt getrunken werden, wird sich im Keller aber noch bis etwa 2028 positiv weiterentwickeln.

Die Finesse und aromatische Komplexität eines Premier Cru aus Nuits-Saint-Georges

Das Weingut

Das 2016 offiziell in Meursault im Herzen des Burgunds gegründete Weingut Pierre Girardin wird von Pierre-Vincent Girardin geleitet. Als Vertreter der dreizehnten Generation einer berühmten Winzerfamilie vinifizierte der junge Besitzer 2017 seinen ersten Jahrgang. Mit einem Weinberg von 4,5 bis 6,5 Hektar, ergänzt durch sehr gezielte Traubenzukäufe, hat er sich rasch als aufstrebender Stern in Frankreich etabliert. Das Weingut zeichnet sich durch nachhaltigen Weinbau und das stetige Streben nach Reinheit und Eleganz in seinen Weinen aus.

Der Weinberg

Dieser Nuits-Saint-Georges stammt aus dem renommierten, als Premier Cru klassifizierten Climat „Les Damodes“. Die Reben wachsen auf für die Region typischen Ton-Kalk-Böden, die dem Wein seine Mineralität und Finesse verleihen. Das Weingut setzt auf einen respektvollen Umgang mit der Natur und einen nachhaltigen Weinbau im Übergang zum ökologischen Landbau, um den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Damodes“ 2022 ist geprägt vom stetigen Streben nach Eleganz und Seidigkeit. Die Extraktion wird sanft gesteuert, um die Feinheit der Tannine und die Reinheit der Frucht zu bewahren. Zugleich fügt sich der Ausbau harmonisch ein, ohne die Identität dieses burgundischen Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir