House of Hazelwood : Breath of Fresh Air 37 Year Old

Charakteristika und Verkostungstipps zum Breath of Fresh Air 37 Jahre von House of Hazelwood

Verkostung

Farbe
Ein leuchtendes, helles Bernstein, das an die goldenen Nuancen eines Sonnenaufgangs erinnert. Im Glas zeugen feine, leicht viskose Schlieren von der langen, geduldigen Reifung.

Nase
Wunderbar frisch und belebend. Sie öffnet sich mit krautigen Noten von grüner Minze, zerstoßener Minze und Sauerampferblättern. Diese frühlingshafte Frische wird von einer zarten Fruchtigkeit von Ananas und Erdbeere gemildert, umhüllt von cremigem Honig und einem verführerischen Hauch von buttrigem Minzbonbon.

Gaumen
Die leichte bis mittelkräftige Textur offenbart eine verführerische, buttrige Geschmeidigkeit. Der Gaumen hält die Versprechen der Nase mit einer klaren, mentholfrischen Struktur, getragen von lebhafter Frucht, an Rum erinnernden Estern, Heidekraut und Honig. Anschließend entwickeln sich Aromen von Buttershortbread, bevor ein mittellanger, zart trockener und überaus erfrischender Abgang folgt.

Pairing und Genussmomente
Er ist ideal, um festliche Anlässe zu eröffnen, und das Haus empfiehlt ihn ganz besonders, um Ihre Gäste bei einer Burns Night willkommen zu heißen. Sein belebendes Profil und seine moderate Trockenheit machen ihn zu einem erstklassigen Aperitif. Elegant begleitet er leichte Speisen wie zart geräucherten Fisch, feine Charcuterie oder nicht allzu kräftige Hartkäse. Am besten genießt man ihn am späten Nachmittag oder an einem milden Frühlingsabend.

Mixologie
Als außergewöhnliche Spirituose mit 37 Jahren Reifung ist dieser Whisky in erster Linie für den puren Genuss bestimmt – langsam und in aller Ruhe. Ein einzelner Tropfen Wasser kann gegebenenfalls hinzugefügt werden, um das Bouquet zu öffnen.

Ein schottischer Blended Grain Whisky von House of Hazelwood mit einzigartiger Frische

House of Hazelwood: der verborgene Schatz des schottischen Whiskys
Die 2022 offiziell lancierte Marke House of Hazelwood ist eine einzigartige Initiative in der Welt des schottischen Whiskys. Die renommierte Marke agiert als unabhängiger Abfüller und ist eng mit der Geschichte des Unternehmens William Grant & Sons verbunden – ihrem heutigen Eigentümer, der von den Nachkommen der Familie Gordon-Grant geführt wird. House of Hazelwood wurde geschaffen, um der Öffentlichkeit die privaten, außergewöhnlich alten Bestände der Familie zugänglich zu machen, die fast ein Jahrhundert lang geduldig für besondere Anlässe aufbewahrt wurden. Fest in der Speyside verwurzelt, rund um den Familiensitz Hazelwood House in Dufftown, stützt sich die Marke auf ein Netz traditioneller Lagerhäuser in ganz Schottland. Unter der Marketingleitung von Jonathan Gibson zeichnet sie sich durch einen kuratorischen Ansatz aus und bietet seltene Blends sowie experimentelle Reifungen, die die faszinierende Entwicklung des Scotch im Laufe der Jahrzehnte dokumentieren.

Die besondere Herstellung des Breath of Fresh Air 37 Jahre
Der Breath of Fresh Air 37 Jahre ist ein wahres Manifest dessen, was ein alter Blended Grain bieten kann, wenn er als einzigartiges Werk behandelt wird. Dieser Whisky gehört zur prestigeträchtigen „Autumn Collection“ der Marke. Er ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage von Grain Whiskys, die in ganz Schottland ausgewählt wurden, auch wenn das Stammhaus im Herzen der Speyside beheimatet ist.

Im Gegensatz zum klassischen Bild sehr alter Grain Whiskys, die oft von schweren Karamellnoten geprägt sind, zeigt diese Abfüllung ein bewusst frisches und krautiges Aromaprofil. Um dieses Ergebnis zu erzielen, ruhte das Destillat 37 lange Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Diese Holzwahl ermöglicht eine langsame Reifung, die den leichten Charakter des Grain Whiskys bewahrt und zugleich eine bemerkenswerte Komplexität entfaltet.

Dieser Blended Grain ist ein echtes Sammlerstück und wird mit 46,4 % Vol. im klassischen 700-ml-Format abgefüllt. Zur Markteinführung für rund 1.450 £ angeboten, richtet er sich an Sammler, die eine ungewöhnliche und belebende Facette außergewöhnlich alter Spirituosen entdecken möchten.