Taylor's : Late Bottled Vintage 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Late Bottled Vintage 2020 von Taylor's

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein tiefes Purpur mit leuchtend rubinrotem Rand.

Nase
In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Walderdbeere, Schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Pflaume. Dieses fruchtige Bouquet wird von zarten floralen Noten bereichert, begleitet von Nuancen von Lakritz und Zistrose.

Gaumen
Am Gaumen besticht er durch seine üppige Textur, die von geradlinigen, straffen Tanninen strukturiert wird. Die klaren Aromen von Pflaume und Zwetschge entfalten sich mit großer Frische bis hin zu einem langen, anhaltenden Abgang, der von Finesse und einer leicht zurückhaltenden Eleganz geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Late Bottled Vintage 2020 harmoniert perfekt mit charaktervollen Käsesorten, insbesondere mit Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort. Ebenso vortrefflich begleitet er Desserts mit Schokolade oder roten Früchten.

Servieren und Lagerung

Den Late Bottled Vintage 2020 Taylor's genießt man idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Dieser Wein muss nicht dekantiert werden und kann direkt serviert werden. Nach dem Öffnen bewahrt er seine Frische und Lebendigkeit über einen längeren Zeitraum; am besten genießt man ihn innerhalb von zwei Monaten nach dem Öffnen. Die Flasche sollte aufrecht stehend, lichtgeschützt und an einem kühlen Ort mit konstanter Temperatur aufbewahrt werden.

Ein Vintage Portwein aus den besten Terroirs des Douro

Das Weingut

Taylor's, ein 1692 gegründetes Familienhaus und Pionier der Kategorie Late Bottled Vintage, zählt bis heute zu den unverzichtbaren Referenzen in der Welt des Portweins. Das im Douro-Tal ansässige Haus bewirtschaftet Weinberge der Klassifizierung Grade A, darunter die renommierten Quintas de Vargellas, Terra Feita und Junco im Cima Corgo und im Douro Superior. Noch immer in Familienhand, zeichnet sich Taylor's durch seine jahrhundertealte Expertise und seine führende Rolle bei der Herstellung von LBV-Portweinen aus. Das Haus bietet Likörweine von außergewöhnlicher Qualität, die bereits bei ihrer Markteinführung trinkreif sind und Kraft, Finesse und Eleganz vereinen.

Der Weinberg

Der „Late Bottled Vintage 2020“ ist ein Portwein, der aus einer Auswahl der besten Erzeugnisse aus den Weinbergen im Besitz von Taylor's sowie weiterer erstklassiger Güter in den Regionen Cima Corgo und Douro Superior hergestellt wird. Sämtliche für diese Cuvée verwendeten Güter sind als Grade A klassifiziert, was eine optimale Traubenqualität garantiert. Die Quintas de Vargellas, Terra Feita und Junco bilden das Herzstück dieser außergewöhnlichen Assemblage.

Der Jahrgang

Das Weinjahr 2020 zeichnet sich durch extreme klimatische Bedingungen aus, die sehr niedrige Erträge zur Folge hatten; mit seinen hohen Zuckerwerten erinnert es an die historischen Jahrgänge 2009 und 1820. Die Niederschläge im November und Dezember 2019 erreichten in Pinhão 310 mm und füllten die Wasserreserven der Böden wieder auf. Die trockene und warme Winterruhe begünstigte den frühesten Austrieb seit achtzehn Jahren, der am 3. März in Pinhão einsetzte. Die von Hitze geprägte Vegetationsperiode profitierte von regelmäßigen Regenfällen im März und April, die für ausreichende Wasserreserven sorgten. Die erste Blüte in den als Grade A klassifizierten Weinbergen setzte am 4. Mai ein. Die Véraison begann am 7. Juli, im heißesten Juli seit Beginn der Wetteraufzeichnungen im Jahr 1931, mit einer Durchschnittstemperatur von 28,19 °C gegenüber 24,7 °C im Zeitraum 2005–2019. Der gemäßigtere August sorgte dafür, dass sich das Laub Mitte August noch in gutem Zustand befand. Die Reife beschleunigte sich dank der niedrigen Erträge und der guten Wasserreserven. Die Niederschläge vom 17. bis 20. August von insgesamt 21 mm förderten die Reifung zusätzlich. Ende August war eine sichtbare Veränderung im Zustand der Beeren zu beobachten, insbesondere bei der Touriga Franca. Die Lese begann am 5. September auf der Quinta de Vargellas.

Rebsorten

Portwein-Blend.