Thibault Liger-Belair : Bourgogne "Les Charmes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne "Les Charmes" 2023 von Thibault Liger-Belair

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein zeigt eine strahlende Farbe.

Nase
Das Aromenbouquet offenbart eine schöne Komplexität: Zitrusaromen wie Zitrone und Grapefruit verbinden sich mit Noten exotischer Früchte. Zarte Blütennuancen von Rose und gelben Blüten verweben sich mit verlockenden Düften von reifer Birne und Pfirsich.

Gaumen
Der Antrunk bietet eine samtige Textur, die den Gaumen umhüllt. Zugleich füllig, fein und harmonisch, wird der Gaumen von einer schönen mineralischen Spannung durchzogen. Der kraftvolle, lang anhaltende Abgang zeichnet sich durch eine originelle würzige Note aus, die an weißen Pfeffer und Sternanis erinnert.

Weinpairing

Dank seines frischen und aromatischen Profils harmoniert dieser Wein ideal mit weißfleischigem Fisch, Meeresfrüchten oder auch Geflügel in Rahmsauce.

Service und Lagerung

Um den Bourgogne "Les Charmes" 2023 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 13 °C zu servieren. Schon in jungen Jahren ein Genuss, verfügt dieser Wein zudem über ein schönes Reifepotenzial und kann noch bis etwa 2028 getrunken werden.

Präzision und Authentizität: ein großer Wein aus Burgund

Das Weingut

Das heutige Weingut, Erbe einer langen Familientradition, die 1720 begann, wurde 2001 offiziell von Thibault Liger-Belair gegründet, der es heute als Eigentümer leitet. Das im Herzen Burgunds gelegene Weingut bewirtschaftet rund neun Hektar Reben mit einem umweltschonenden Ansatz. Thibault Liger-Belair ist biologisch zertifiziert und arbeitet nach den Prinzipien der Biodynamie. Er strebt danach, reine und präzise Weine zu erzeugen, die die Einzigartigkeit jedes Terroirs getreu widerspiegeln, und baut zugleich eine qualitativ hochwertige Négociant-Tätigkeit auf.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée aus dem Burgund stammen aus zwei unterschiedlichen Terroirs im Süden der Region. Der Verschnitt besteht zu 60 % aus Reben des Mâconnais, genauer gesagt aus dem Gebiet von Lugny, das von sehr hellen Kalkböden und einer Südausrichtung geprägt ist. Diese über 40 Jahre alten Parzellen enthalten Chardonnay-Reben der sogenannten Muskat-Selektion. Die übrigen 40 % stammen aus der Appellation Montagny in der Côte Chalonnaise und verleihen dem Ganzen eine ergänzende fruchtige Dimension.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung des Bourgogne "Les Charmes" 2023 werden die Trauben von Hand gelesen, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Anschließend werden sie drei Stunden lang lang und schonend gepresst, was eine feine Gewinnung des Mosts begünstigt. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks über 14 Monate. Der vollständige Verzicht auf Holz bewahrt die natürliche Frische, die mineralische Spannung und die aromatische Reinheit des Terroirs.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.