Champy : Rully Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rully Village 2023 von Champy

Verkostung

Farbe
Ein blasses, leuchtendes Gelb mit kristallinem Glanz und zarten goldenen Reflexen.

Nase
Sehr ausdrucksstark, offenbart sie Aromen von reifen weißen Früchten wie Apfel und Birne, vermischt mit Noten von Pfirsich und Aprikose. Zarte florale Nuancen von Akazie und Linde verweben sich mit feinen Zitrusnoten, Butter, Vanille und einem dezent gerösteten Holzton.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich lebhaft und fein und entwickelt sich hin zu einer runden, weichen und komplexen Substanz. Eine schöne mineralische Spannung und Aromen von exotischen Zitrusfrüchten sorgen für Balance und münden in ein elegantes, strahlendes und ganz leicht holziges Finale.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Krustentieren, Schalentieren oder Fischen mit weißem Fleisch, ob gegrillt oder mit einer leichten Beurre-blanc-Sauce serviert. Er verleiht auch weißem Fleisch wie gebratenem Geflügel oder einem Kalbsschnitzel mit Pilzen eine besondere Note.

Service und Lagerung

Um diesen Rully Village 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 7 und 10 °C zu servieren. Dieser Jahrgang kann bereits jetzt genossen werden und ist bis etwa 2028 lagerfähig, mit einem erwarteten Höhepunkt um 2025.

Die Eleganz eines Chardonnays aus Burgund von Champy

Das Weingut

1720 von Edme Champy gegründet, ist die Maison Champy das älteste noch aktive Weinhaus in Burgund. Im Herzen von Beaune gelegen, bewirtschaftet diese traditionsreiche Marke ein Weinanbaugebiet von 21 Hektar an der Côte de Beaune. Heute im Besitz der Advini-Gruppe, mit Dimitri Bazas als technischem Direktor, zeichnet sich das Weingut durch seinen Pioniergeist im biologischen und biodynamischen Weinbau aus. Ausgezeichnet mit dem Label „Entreprise du Patrimoine Vivant“, bewahrt das Haus sein Know-how in seinen Kellern aus dem 15. Jahrhundert und seiner Kelterhalle im Eiffel-Stil.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus der Appellation Rully, die in der Region der Côte Chalonnaise, südlich der Côte de Beaune, liegt. Dieses Terroir mit seinen Hängen, bekannt für seine Frische, bietet ideale Bedingungen für die Entfaltung der lokalen weißen Rebsorte. Das Haus wählt diese Trauben sorgfältig bei Partnern aus, um diesen Wein zu erzeugen, und ergänzt damit sein Sortiment um einen südlicheren Ausdruck der Region.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese erfolgt von Hand, um eine optimale gesundheitliche Qualität der Beeren zu gewährleisten. Die Vinifikation dieses Rully Village 2023 folgt einer Philosophie minimaler Eingriffe. Der Ausbau, der mit Sorgfalt in den historischen Kellern des Hauses erfolgt, beinhaltet eine maßvolle Reifung in Eichenholzfässern. Diese traditionelle Methode verleiht dem Wein Rundheit und eine feine holzige Komplexität, während die natürliche Frische der Frucht bewahrt bleibt.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)