Château Poujeaux 2002

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Poujeaux 2002

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen dunklen, tiefen Granatton mit violetten Reflexen in der Jugend, der sich mit der Zeit sanft zu feinen ziegelroten Nuancen entwickelt.

Nase
Intensiv duftend und von großer Komplexität, offenbart das Bukett zunächst Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis, vermischt mit zarten Veilchennoten. Bei der Belüftung öffnet es sich zu fesselnden tertiären Noten von hellem Tabak, altem Leder, Trüffel, Lakritz und einem mineralischen Hauch von Feuerstein.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich geschmeidig und verführerisch und führt eine zugleich dichte und elegante Substanz ein. Die Tannine sind zwar fest, bieten jedoch eine samtige Textur. Eine schöne mineralische Struktur trägt das Ganze bis zu einem bemerkenswert anhaltenden Abgang, der von fruchtigen und gerösteten Nuancen geprägt ist.

Weinpairing

Dieser gastronomische Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem rotem Fleisch, wie einem Rippenstück mit Kräutern, oder mit Schmorgerichten wie einem Bœuf bourguignon. Er kommt auch bei Wild wie einem Steak vom Reh, bei gebratenen Waldpilzen sowie bei lange gereiftem Hartkäse wie einem extra-alten Mimolette bestens zur Geltung.

Service und Lagerung

Um die ganze Komplexität dieses Château Poujeaux 2002 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren, idealerweise nach einer Dekantierung. Dieser für die Reifung konzipierte Jahrgang hat ein hervorragendes Reifeplateau erreicht und kann bis etwa 2012 getrunken werden.

Struktur und Balance eines Weins aus Moulis-en-Médoc

Das Weingut

Obwohl die Ursprünge seiner Ländereien bis ins Mittelalter zurückreichen, geht die Gründung des Weinguts unter seinem heutigen Namen auf das Jahr 1806 zurück. Dieses emblematische Weingut liegt in Frankreich, in der Region Bordeaux, und erstreckt sich über 70 Hektar. Heute wird Château Poujeaux, das seit 2008 von der Familie Philippe Cuvelier geleitet wird, von unbestreitbarem Renommee getragen. Als Cru Bourgeois Exceptionnel klassifiziert, zeichnet es sich durch seine Fähigkeit aus, Weine hervorzubringen, die Kraft und Finesse vereinen und eine Qualität bieten, die den größten Médoc-Crus würdig ist, während gleichzeitig ein familiärer Geist bewahrt wird.

Der Weinberg

Der Weinberg liegt auf der berühmten Kieskuppe von Grand Poujeaux, im Herzen der Appellation Moulis, und ruht auf tiefen Garonne-Kiesböden über einem lehmig-kalkhaltigen Untergrund. Dieses außergewöhnliche, zusammenhängende Terroir profitiert von einer hervorragenden natürlichen Drainage. Die Reben, die mit einer hohen Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt sind, werden sorgfältig gepflegt und von Hand gelesen, um eine optimale Konzentration und Reife der Trauben zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Dieses Jahr gilt im Bordelais insgesamt als recht gutes Jahr und brachte einen Wein von traditionellem und klassischem Stil hervor. Obwohl er für das Weingut manchmal als durchschnittlicher Jahrgang wahrgenommen wird, entwickelte er eine schöne Tanninstruktur und eine unbestreitbare Eleganz, die die Beständigkeit und das Können des Weinguts auch in weniger spektakulären Jahren bestätigt.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Château Poujeaux 2002 beruht auf einer präzisen parzellenweisen Vinifikation, die in temperaturgeregelten Edelstahl- und Betontanks erfolgt, um die Extraktionen perfekt zu kontrollieren. Anschließend erfährt der Wein einen sorgfältigen Ausbau von etwa 18 Monaten in französischen Eichenholzfässern, von denen die Hälfte neu ist, wodurch seine Struktur verfeinert und seine Aromenpalette bereichert wird.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (50 %), Merlot (40 %), Petit Verdot (5 %) und Cabernet Franc (5 %).