Clos Venturi : "Brama" Biancu Gentile 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Brama" Biancu Gentile 2025 von Clos Venturi

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt ein blasses Gelb, das von zarten zitronigen Reflexen veredelt wird.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit Noten von Ginster und Gewürzen, die von einem feinen Hauch von Curry dezent unterstrichen werden.

Gaumen
Voluminös und von großer Präzision überzeugt der Gaumen durch seine schöne Struktur und edle Bitterstoffe, die in ein langes, salziges und tief mineralisches Finale münden.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit einem Filet vom Goldbrassen mit Rosmarin, begleitet von einer Sauce vierge aus Zitronenverbene und Zitrone, oder mit grünem Spargel, glasiert mit korsischer Mandarine. Er entfaltet sein volles Potenzial auch zu edlen Fischen, Krustentieren, einem Lammtajine mit Gemüse oder korsischen Schaf- und Ziegenkäsesorten.

Service und Lagerung

Die Cuvée "Brama" Biancu Gentile 2025 kann im Keller gelagert und bis etwa 2032 genossen werden.

Die Eleganz und Mineralität eines Weißweins von Clos Venturi

Das Weingut

Aus den besten Terroirs des historischen Weinguts Vico hervorgegangen, entstand Clos Venturi offiziell im Jahr 2005 als eigenständiges Unternehmen. Das in Ponte-Leccia, im Herzen der korsischen Berge gelegene Weingut erstreckt sich über 25 Hektar Rebfläche. Als Pionier der biodynamischen Weinbereitung auf der Insel widmet sich das Weingut der Aufwertung autochthoner Rebsorten durch einen strengen parzellenweisen Ansatz. Heute steht Emmanuel Venturi an der Spitze des Weinguts und führt das familiäre Engagement fort, identitätsstarke, reine und von ihrem Höhenterroir tief geprägte Weine zu erzeugen.

Der Weinberg

Als Vin de France klassifiziert, stammt dieser Wein aus einem Höhenweinberg im Zentrum der Insel Korsika, fernab maritimer Einflüsse. Die Reben gedeihen auf schiefrigen Böden am unteren Hangbereich und profitieren von einer idealen Süd- und Südostausrichtung für eine ausgewogene Reifung. Das Bergklima mit seinen kühlen Nächten bewahrt die Spannung der Beeren. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet, mit kontrollierten Erträgen und von Hand durchgeführter Lese.

Vinifikation und Ausbau

Für die Cuvée "Brama" Biancu Gentile 2025 werden die Trauben vollständig entrappt, bevor sie acht Tage lang einer kalten Maischestandzeit unterzogen werden. Die Gärung setzt auf natürliche Weise durch einheimische Hefen in Betontanks ein. Anschließend reift der Wein sechs bis acht Monate auf der Feinhefe, was seine Komplexität und Textur fördert. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung, mit einer sehr leichten Filtration.

Rebsorte

100 % Biancu Gentile