Clos Venturi : "1769" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum 1769 2025 von Clos Venturi

Verkostung

Farbe
Das Weinkleid offenbart einen blassgelben Farbton, veredelt durch feine grüne Reflexe und eine schöne Klarheit.

Nase
Von großer Reinheit entfaltet die Nase Aromen von Williams-Birne, Nektarine und weißem Pfirsich. Durch das Belüften zeigen sich elegante Noten von weißen Blüten, Zitronenschale sowie ein subtiler mineralischer Hauch.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und von großer Frische. Der perfekt ausgewogene und kristalline Mittelgaumen mündet in ein anhaltendes Finale, das von edlen Bitternoten und einer schönen Salzigkeit geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit einer Platte von Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder auch gereiftem Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen 1769 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein kann bis etwa 2029 im Keller gelagert werden.

Der kristalline und salzige Ausdruck eines großen korsischen Weißweins

Das Weingut

Entstanden im Jahr 2005 aus dem Wunsch, die besten Terroirs der Domaine Vico (gegründet 1901) hervorzuheben, hat sich das Clos Venturi als unumgängliche Referenz auf Korsika etabliert. Heute unter der Leitung von Emmanuel Venturi erstreckt sich das Anwesen über einen 28 Hektar großen Weinberg, eingebettet im Herzen der korsischen Berge. Aus tiefer Verbundenheit mit der Natur zeichnet sich das Weingut durch einen besonders anspruchsvollen ökologischen Ansatz aus, zertifiziert nach biologischem und biodynamischem Anbau sowie nach dem Standard Haute Valeur Environnementale, wodurch die ganze Authentizität der autochthonen Rebsorten zum Ausdruck gebracht werden kann.

Der Weinberg

Im Zentrum Korsikas, in der Nähe von Ponte-Leccia gelegen, erreicht dieser Höhenweinberg rund 400 Meter auf einem isolierten Hügel zwischen zwei Bergketten. Dieses einzigartige Terroir aus verwittertem Granit profitiert von einer Süd- und Südostausrichtung sowie von erfrischenden Meeresbrisen. Der Weinbau ist biodynamisch zertifiziert und fördert die Biodiversität sowie den Erhalt der Böden durch den Einsatz tierischer Zugkraft.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des 1769 2025 erfolgt von Hand. Nach einer vollständigen Entrappung durchlaufen die Beeren eine kurze Maischestandzeit von etwa zwölf Stunden vor einer pneumatischen Pressung. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, ausschließlich unter Verwendung indigener Hefen. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang auf der Feinhefe in denselben Tanks, mit monatlichem Bâtonnage. Vor der Abfüllung erfolgen schließlich eine natürliche Klärung und eine leichte Filtration, ganz ohne Schönung.

Rebsorte

100 % Vermentino.