Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos des Lambrays Grand Cru 2024

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein strahlendes Rubinrot, das zugleich kräftig, klar und glänzend ist.

Nase
Von außergewöhnlicher Reinheit verströmt die Nase zarte Aromen von frischen roten Früchten wie Himbeere und Kirsche, veredelt durch feine florale Noten und leichte würzige Anklänge.

Gaumen
Elegant und raffiniert besticht der Gaumen durch seine seidige Textur und seine schöne Spannung. Die Balance zwischen einer gut eingebundenen Säure und äußerst feinen Tanninen ist perfekt und führt zu einem anhaltenden, harmonischen Abgang.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert hervorragend mit aromatischen Fleischgerichten wie Rinderfilet, gebratener Entenbrust, Lamm oder auch Pilzgerichten. Ebenso begleitet er ideal Schnittkäse wie Saint-Nectaire oder Cantal.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung dieses Jahrgangs 2024 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren und ihn in seiner Jugend ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser langlebige Wein kann im Keller reifen und bis etwa 2040 genossen werden.

Die Eleganz und Reinheit eines Burgunder Grand Cru

Das Weingut

Im Herzen von Burgund in Frankreich gelegen, wacht das Domaine des Lambrays über ein außergewöhnliches Terroir, dessen weinbauliche Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen. Das 1868 vereinigte, historische Weingut in Morey-Saint-Denis gehört seit 2014 der LVMH-Gruppe. Unter der Leitung von Jacques Devauges zeichnet sich das Weingut durch seine Quasi-Monopolstellung über den berühmten, gleichnamigen Clos aus. Tradition und Moderne vereinend, setzt sich das Weingut für einen hochpräzisen Weinbau ein, um die ganze Noblesse seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Der Clos des Lambrays erstreckt sich über 8,70 Hektar, von denen fast die gesamte Fläche dem Weingut gehört. An einem Hang zwischen 250 und 320 Metern Höhe gelegen, profitiert dieses komplexe Terroir von einer reichen geologischen Vielfalt, mit mergeligen Böden im oberen Bereich und Ton-Kalk-Böden weiter unten. Die Reben, zwischen 22 und 124 Jahre alt, werden sorgfältig nach den Prinzipien des biologischen Anbaus, seit 2022 zertifiziert, sowie nach biodynamischen Praktiken bewirtschaftet, um die Biodiversität und die Authentizität des Ortes zu bewahren.

Weinbereitung und Ausbau

Die Ernte erfolgt von Hand mit einer strengen Selektion. Die Weinbereitung erfolgt in einem modernen Gravitationskeller, unter Verwendung von 80 % ganzen Trauben und einheimischen Hefen. Die Gärungen dauern etwa drei Wochen für eine sanfte Extraktion. Abschließend reift der Wein sorgfältig in Barriques, davon 60 % neues Holz, um seine Struktur zu verfeinern und gleichzeitig die Strahlkraft der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir