Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Morey-Saint-Denis Village 2023 der Domaine des Lambrays

Verkostung

Farbe
Dieser Jahrgang 2023 präsentiert eine rote Farbe mit glänzenden Reflexen, charakteristisch für die Pinot Noirs der Côte de Nuits.

Geruch
Das Aromaprofil zeigt sich besonders ausdrucksstark und duftend.

Geschmack
Am Gaumen offenbart dieser Morey-Saint-Denis Village eine harmonische Struktur, das Ergebnis einer langen und ausgewogenen Vinifizierung. Der sechzehnmonatige Ausbau in Eichenfässern verleiht dem Ganzen eine schöne Komplexität.

Servieren und Lagerung
Es wird empfohlen, diesen Morey-Saint-Denis Village 2023 drei Stunden vor dem Servieren zu öffnen. Ein Dekantieren wird nicht empfohlen. Vermeiden Sie es, die Flasche nach dem Öffnen wieder zu verkorken. Servieren Sie diesen Rotwein bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C. Dieser Wein stammt von großen Terroirs und besitzt das Potenzial, bis etwa 2035 in aller Ruhe zu reifen.

Ein ausdrucksstarker und feiner Morey-Saint-Denis Village von Domaine des Lambrays

Das Weingut
Die Domaine des Lambrays, seit 2014 im Besitz der LVMH-Gruppe, befindet sich in Morey-Saint-Denis an der burgundischen Côte de Nuits. Das Weingut ist um den prestigeträchtigen Grand Cru Clos des Lambrays herum organisiert, der 1981 in diesen Status erhoben wurde. Dieses historische Weingut, dessen erste Erwähnungen auf das Jahr 1365 zurückgehen, verkörpert die Exzellenz des burgundischen Monopols und den authentischen Ausdruck des Terroirs.

Der Weinberg
Dieser Morey-Saint-Denis Village stammt von den Parzellen Les Larrets und En la Rue de Vergy, die sich oben am Hang auf einer Gesamtfläche von 1,69 Hektar befinden. Die fünfundvierzig Jahre alten Reben wurzeln in sehr feinen Böden, wo der Kalkstein nah an den Wurzeln zutage tritt, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.

Der Jahrgang
Der Vegetationszyklus 2023 begann mit einem frühen Austrieb am 7. April in Morey-Saint-Denis. Die Blüte entfaltete sich gegen den 7. Juni an der Côte de Nuits unter günstigen Bedingungen, gefolgt von Regenfällen nach der Blüte, die dem Fruchtansatz zugutekamen. Der heiße Sommer im Juli und August, unterbrochen von regelmäßigen Niederschlägen, begünstigte die Zunahme des Beerenvolumens und eine optimale Reifung. Die Weinlese fand am 15. September bei strahlendem Sonnenschein statt.

Vinifizierung und Ausbau
Die Vinifizierung dieses Morey-Saint-Denis Village 2023 favorisiert eine lange und harmonische alkoholische Gärung in Holzbottichen über etwa drei Wochen. Der Ausbau erstreckt sich über sechzehn Monate in Eichenfässern mit 20 % neuem Holz. Eine bedeutende Grüne Lese Ende Juli und eine traubenweise Ausdünnung ermöglichen es, die Qualität und Konzentration des Weins zu bewahren.

Rebsorte
Dieser Wein wird aus Pinot Noir hergestellt, der emblematischen Rebsorte des Burgunds.