Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos des Lambrays Grand Cru 2023 von Domaine des Lambrays

Verkostung

Farbe
Intensive schwarz-violette Farbe, die den Reichtum und die Konzentration dieses Weins offenbart.

Nase
Der olfaktorische Ausdruck zeigt sich besonders aromatisch und duftend und versprüht einen unmittelbaren Charme. Das Bouquet enthüllt strahlende rote Früchte, begleitet von Tabak- und Unterholznoten. Elegante florale Nuancen von Flieder, Veilchen und Rosenblättern veredeln die Düfte von Schwarzkirschlikör, während würzige Akzente und eine erdige Mineralität Komplexität und Tiefe verleihen.

Gaumen
Der Auftakt offenbart einen Wein von mittlerem Körper mit feinen, aber festen, samtigen und weichen Tanninen. Die Struktur entwickelt sich in einem Crescendo und gewinnt am Gaumen an Kraft und Konzentration. Das Finale zeigt sich bemerkenswert lang, mit einer stilvollen Ausdehnung, die von einer großzügigen Prise schwarzen Pfeffers akzentuiert wird.

Servieren und Lagerung
Es wird empfohlen, die Flaschen 3 Stunden im Voraus zu öffnen, ohne sie zu dekantieren oder wieder zu verschließen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 17 °C, um die Komplexität des Clos des Lambrays Grand Cru 2023 voll zur Geltung zu bringen. Obwohl er bereits jetzt verführerisch ist, ist dieser Wein für eine ruhige Reifung konzipiert und kann bis etwa 2043 gelagert werden.

Ein aromatischer Grand Cru aus dem Burgund von zeitloser Eleganz

Das Weingut
Die Domaine des Lambrays wurde 1868 in ihrer heutigen Konfiguration von Albert-Sébastien Rodier in Morey-Saint-Denis an der Côte-d'Or gegründet. Unter der technischen Leitung von Jacques Devauges zeichnet sich dieses historische Anwesen mit mittelalterlichen Ursprüngen durch seinen Grand Cru Clos des Lambrays aus, der sich als Quasi-Monopol auf drei verschiedene Climats verteilt. Die Luxusgütergruppe LVMH erwarb das Weingut im Jahr 2014 mit der Mission, dessen Fortbestand zu sichern, insbesondere durch hochpräzise Parzellenarbeit, die Zertifizierung für biologischen Anbau und die laufende Umstellung auf Biodynamie, aber auch durch die Renovierung der Weinkeller und den Erwerb neuer Parzellen im Jahr 2021.

Der Weinberg
Der Clos des Lambrays erstreckt sich über 8,66 Hektar im Herzen der Appellation Morey-Saint-Denis. Diese außergewöhnliche Monopollage profitiert von einem parzellenbezogenen Ansatz, der die Vielfalt der Unterböden, Böden, Ausrichtungen, Höhenlagen und Mikroklimata respektiert. Die Reben, die aus einer "Sélection massale" von feinem Pinot stammen, weisen ein bemerkenswertes genetisches Erbe auf: 70 % wurden zwischen 1898 und 1935 gepflanzt, 28 % im Jahr 1980 und 2 % im Jahr 2000. Einige Sektoren stellen sogar die erste Generation dar, die nach der Reblausplage neu gepflanzt wurde. Die für die Côte ungewöhnliche Ausrichtung senkrecht zum Hang zielt darauf ab, die Bodenerosion zu begrenzen und die Beeren vor übermäßiger Sommersonne zu schützen, wodurch Frische und Gleichgewicht bewahrt werden.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2023 profitierte von einem günstigen Vegetationszyklus mit einem Austrieb am 7. April, drei Tage früher als der Durchschnitt in Morey-Saint-Denis. Die Blüte fand um den 7. Juni unter optimalen Bedingungen an der Côte de Nuits statt, gefolgt von Regenfällen nach der Blüte, die den Fruchtansatz begünstigten. Der heiße Sommer im Juli und August, unterbrochen von regelmäßigen Niederschlägen, ermöglichte ein Anschwellen der Beeren und eine harmonische Reifung. Eine bedeutende grüne Lese Ende Juli, die Rebstock für Rebstock durchgeführt wurde, reduzierte den Ertrag und stärkte die Konzentration. Die Weinlese fand vom 7. bis 11. September bei strahlendem Sonnenschein statt.

Vinifizierung und Ausbau
Die Vinifizierung des Clos des Lambrays Grand Cru 2023 setzt auf Sanftheit mit einer vollständig durch Schwerkraft erfolgenden Verarbeitung. Die langen und harmonischen alkoholischen Gärungen finden drei Wochen lang in Holztanks statt, mit 80 % ganzen Trauben und unter ausschließlicher Verwendung von indigenen Hefen. Der Ausbau erstreckt sich über 18 Monate in Eichenfässern, davon 50 % neues Holz.

Rebsorte
Dieser Burgunderwein stammt aus einer "Sélection massale" von Pinot Noir, einem genetischen Erbe, bei dem einige Sektoren die erste Generation darstellen, die nach der Reblausplage neu gepflanzt wurde.