Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos des Lambrays Grand Cru 2022 vom Domaine des Lambrays

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rot.

Nase

Duftig und ausdrucksstark offenbart die Nase eine bemerkenswerte Intensität mit betörenden floralen Aromen, begleitet von einer komplexen Fruchtigkeit, die an Brombeere, Heidelbeere und Himbeere erinnert, abgerundet von einem Hauch Gewürz.

Gaumen

Am Gaumen besticht der Wein durch seine saftige, reichhaltige Textur, getragen von seidigen Tanninen. Die Balance ist bemerkenswert und bietet eine zugleich konzentrierte und elegante Struktur, mit einem leicht kreidigen Finale, das von mineralischen Noten bereichert wird.

Weinpairing

Der Clos des Lambrays Grand Cru 2022 harmoniert ausgezeichnet mit raffinierten Gerichten wie Rinderfilet im Teigmantel, würzig gebratener Taube oder Hasenragout. Ebenso begleitet er hervorragend gepresste Hartkäse wie Comté oder Beaufort.

Servieren und Lagerung

Um den Clos des Lambrays Grand Cru 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn 3 Stunden vorher ohne Dekantieren zu öffnen und lediglich den Korken zu ziehen. Bei 16–17°C servieren. Dieser Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial bis etwa 2052.

Ein eleganter Burgunder Grand Cru von seltener Intensität

Das Weingut

Das Domaine des Lambrays mit Sitz in Morey-Saint-Denis in Burgund hat seine Wurzeln im Jahr 1365, als der Clos des Lambrays in den Archiven der Abtei von Cîteaux erscheint. Das moderne Weingut entsteht 1836 dank des Weinhändlers Louis Joly, der den nach der Revolution parzellierten Clos wieder zusammenführt. 1981 erhält der Clos des Lambrays den Grand-Cru-Status. Seit 2014 im Besitz der Gruppe LVMH, handelt es sich um deren erste Akquisition in Burgund. Das Weingut zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Geschichte und sein von Steinmauern umschlossenes Terroir aus und bringt Weine von bemerkenswerter Intensität und Eleganz hervor.

Der Weinberg

Der Clos des Lambrays ist eine Quasi-Monopollage und stellt die größte zusammenhängende Grand-Cru-Weinbergsfläche der gesamten Côte de Nuits dar. Auf 8,7 Hektar aus einem Guss erstreckt sich dieser burgundische Weinberg majestätisch auf 250 Metern Höhe und profitiert von einer optimalen Exposition sowie einer hervorragenden Durchlüftung. Die ton- und kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität.

Der Jahrgang

Der Austrieb erfolgt am 8. April, zwei Tage früher als im Durchschnitt. Die Blüte findet am 28. Mai statt, also zehn Tage früher als üblich. Ein feuchter Juni mit 150 mm Niederschlag fördert das vegetative Wachstum, während sich Juli und August als sehr trocken und sonnig erweisen, mit nur 33 mm Regen, was die Reife leicht verzögert. Die Lese erfolgt vom 1. bis 5. September 2022.

Vinifikation und Ausbau

Der Clos des Lambrays Grand Cru 2022 profitiert von einer langen alkoholischen Gärung von drei Wochen in Holzcuves. Die Vinifikation erfolgt vollständig durch Schwerkraft mit indigenen Hefen. Der Anteil an Ganztrauben erreicht 80 %. Der Ausbau dauert 19 Monate in Eichenfässern, davon 20 % aus neuem Holz.

Rebsorte

100 % Pinot Noir