Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos Sorbè" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos Sorbè" 2022 du Domaine des Lambrays

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden Rubinrotton.

Nase

Die Nase präsentiert sich duftig, ausdrucksstark und intensiv, mit Aromen frischer roter Früchte, begleitet von feinen floralen Nuancen.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit seiner saftigen, reichen und seidigen Textur. Das bemerkenswerte Gleichgewicht zwischen großzügiger Substanz und Frische verleiht dem Ganzen eine raffinierte Eleganz. Der Abgang hält lange an.

Weinpairing

Dieser Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos Sorbè" 2022 begleitet idealerweise edle helle Fleischgerichte wie getrüffelten Kapaun, Geflügel in Rahm- und Pilzsauce oder auch Zubereitungen mit winterlichen Gewürzen.

Servieren und Lagerpotenzial

Um diesen Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos Sorbè" 2022 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn 3 Stunden im Voraus zu öffnen, ohne zu dekantieren, indem man lediglich den Korken entfernt. Bei einer Temperatur von 16 bis 17°C servieren.

Die Struktur und Balance eines Premier Cru aus Morey-Saint-Denis

Das Weingut

Das Domaine des Lambrays, in Morey-Saint-Denis in Burgund ansässig, ist seit 1365 tief in der burgundischen Weinbaugeschichte verwurzelt – dem Jahr der ersten Erwähnung des Clos des Lambrays in den Archiven der Abbaye de Cîteaux. Seit 2014 zur LVMH-Gruppe gehörend, wird das Weingut seit 2019 von Jacques Devauges geleitet. Mit einer Quasi-Monopollage auf 8,84 Hektar Grand Cru pflegt das Anwesen eine traditionelle Vinifikation sowie einen Ausbau im Fass über 12 bis 24 Monate, wodurch die Eleganz der nach Osten ausgerichteten Mergel- und Ton-Kalk-Böden zur Geltung kommt.

Der Weinberg

Der Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos Sorbè" stammt aus einer Parzelle von kaum mehr als einem Hektar, eingebettet im Herzen des Dorfes Morey-Saint-Denis, zwischen den Häusern. Die Reben gedeihen an einem sanften, nach Osten ausgerichteten Hang auf ton-kalkhaltigen Böden, die durch rote Erde bereichert sind. Diese besondere geografische Lage und der mineralische Reichtum des Terroirs bieten dem Pinot Noir ideale Bedingungen, um seine ganze Finesse auszudrücken. Der kontrollierte Ertrag von 45 Hektolitern pro Hektar garantiert Konzentration und Qualität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 begann mit einem frühen Austrieb am 8. April, gefolgt von einer um 10 Tage vorgezogenen Blüte am 28. Mai. Der Juni zeigte sich besonders feucht mit 150 Millimetern Niederschlag, was ein kräftiges vegetatives Wachstum begünstigte. Juli und August boten anschließend sehr trockene und sonnige Bedingungen mit lediglich 33 Millimetern Regen, wodurch die Reifung leicht verlangsamt wurde. Die Lese fand am 7. September 2022 unter optimalen Bedingungen statt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos Sorbè" 2022 werden mit 40 % Ganztrauben vinifiziert, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Die Gärung erstreckt sich über 3 Wochen in Holzbottichen, ausschließlich durch Schwerkraft geführt und mit natürlichen Hefen. Der Ausbau dieses Weins aus Burgund erfolgt anschließend 17 Monate in Eichenfässern, davon 20 % neue Fässer, sodass der Wein an Tiefe gewinnt und zugleich den Ausdruck der Frucht bewahrt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir