Joseph Drouhin : Echezeaux Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Echezeaux Grand cru 2023 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein zeigt ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Sein Glanz zeugt von einem sorgfältigen Ausbau, während ausgeprägte Tränen am Glas seine Fülle unterstreichen.

Nase
Das Bouquet bietet ein faszinierendes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse. Es verströmt Aromen vollreifer dunkler Früchte wie Schwarzkirsche und Pflaume, harmonisch verwoben mit floralen Veilchennoten. Subtile würzige Akzente, Anklänge von Waldboden und ein dezenter Hauch Kakao bereichern diese aromatische Palette.

Gaumen
Voll und großzügig besticht der Gaumen durch seine geschmeidige, umhüllende Textur. Die Tannine zeigen sich weich und perfekt eingebunden und tragen Aromen kleiner roter und dunkler Früchte. Das Ganze mündet in einen langen, komplexen und überaus eleganten Abgang.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit charaktervollem Fleisch wie Reh oder Lammbraten. Ebenso veredelt sie ein Pilzrisotto oder einen Hartkäse wie einen gereiften Comté.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Jahrgang 2023 bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Dank seines außergewöhnlichen Lagerpotenzials kann dieser Wein in etwa 15 bis 20 Jahren auf seinem Höhepunkt genossen werden.

Die Eleganz und Komplexität eines Grand Cru aus Burgund

Das Weingut

Das 1880 in Beaune gegründete Haus Joseph Drouhin ist eine emblematische Größe Burgunds. Mit einem umfangreichen, historisch gewachsenen Rebbesitz von rund 100 Hektar, verteilt auf die renommiertesten Appellationen der Region, wird das Weingut heute von der vierten Generation geführt: Frédéric, Philippe, Véronique und Laurent Drouhin. Als Pionier, der bereits Ende der 1980er-Jahre auf ökologischen und biodynamischen Weinbau setzte, zeichnet sich das Haus durch sein stetiges Streben nach Eleganz, den absoluten Respekt vor seinen Terroirs und seine internationale Ausrichtung aus, die sich insbesondere in seiner Präsenz in Oregon zeigt.

Der Weinberg

Der Echezeaux stammt aus der Gemeinde Flagey-Echezeaux an der Côte de Nuits. Die Reben stehen an einem sanften, nach Osten ausgerichteten Hang und profitieren von idealer Morgensonne. Das Terroir besteht aus braunen Ton-Kalk-Böden über einer Platte aus Kalkstein des Bajocium. Der Weinberg wird nach den anspruchsvollen Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet, was eine tiefe Durchwurzelung fördert und das Climat authentisch zum Ausdruck bringt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den heißesten der jüngeren Vergangenheit in Burgund und übertraf sogar die Temperaturen von 2022. Trotz dieser intensiven Hitze verlief der Vegetationszyklus unter hervorragenden Bedingungen und bescherte eine sowohl mengenmäßig als auch qualitativ großzügige Ernte. Die Trauben erreichten einen optimalen Reifegrad und bewahrten ein schönes Gleichgewicht, ohne übermäßigem Stress ausgesetzt zu sein.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für diesen Echezeaux Grand cru 2023 werden von Hand in kleinen, gelochten Kisten gelesen, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, und anschließend streng sortiert. Im Gärkeller setzen die Gärungen dank einheimischer Hefen auf natürliche Weise ein – im Einklang mit dem eigenen Rhythmus des Terroirs. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern, deren Holz sorgfältig ausgewählt und drei Jahre lang an der freien Luft getrocknet wird; so verfeinert sich der Wein, während die Reinheit der Frucht erhalten bleibt.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).