Le Petit Cheval 2011

Charakteristika und Verkostungstipps zum Petit Cheval 2011

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem prachtvollen Granatrot, das von zarten violetten Reflexen veredelt wird.

Nase
Das hochgradig aromatische Bukett eröffnet sich mit strahlenden Noten reifer roter und schwarzer Früchte wie Himbeere, Brombeere und schwarzer Kirsche. Das Ganze wird von feinen Gewürz- und Schwarzpfeffernuancen unterstrichen, die auf einem holzigen Fond von großer Eleganz ruhen.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich voll und großzügig und leitet zu einem zugleich runden und dichten Gaumenmittelteil über. Zwischen der fruchtigen Verführungskraft des Merlot und der Mineralität des Cabernet Franc entsteht eine schöne Spannung. Die Tannine sind geschmeidig, das Holz perfekt eingebunden, und das Ganze mündet in ein lang anhaltendes, intensives Finale von bemerkenswerter Frische.

Ein Zweitwein aus Saint-Émilion von einem außergewöhnlichen Terroir

Das Weingut

Die moderne Geschichte von Château Cheval Blanc beginnt im Jahr 1832 mit dem Erwerb seiner ersten Parzellen. Dieses emblematische Weingut mit Sitz in Bordeaux gehört heute der LVMH-Gruppe und der Familie Frère. Unter der Leitung von Pierre Lurton zeichnet sich das Weingut durch seine Philosophie aus, „einen Ort in ein Glas zu bringen“. Aufgrund seines tiefen Engagements für die Agrarökologie hat sich das Weingut 2021 mutig dazu entschieden, die Klassifikation von Saint-Émilion zu verlassen, um sich auf das Wesentliche zu konzentrieren: sein Terroir, seine Geschichte und die intrinsische Qualität seiner Weine.

Der Weinberg

Der Weinberg von Saint-Émilion liegt am rechten Ufer an der Grenze zu Pomerol und erstreckt sich über 42 Hektar, aufgeteilt in 56 Parzellen. Er zeichnet sich durch ein seltenes geologisches Mosaik aus, das zu gleichen Teilen hochwertige Kiesböden und tiefe Lehmböden vereint, ergänzt durch sandige Bereiche. Gerade aus diesen leichteren, sandigen Böden stammen überwiegend die Trauben für den Zweitwein. Das Weingut betreibt eine präzise Weinbergsarbeit ohne Herbizide oder Insektizide und fördert Agroforstwirtschaft, Mischkulturen sowie Begrünung, um lebendige Böden zu erhalten. Der Petit Cheval ist der Zweitwein des Weinguts.

Der Jahrgang

Das Jahr war geprägt von einem besonders warmen und trockenen Frühling, der einen frühen Austrieb und eine frühe Blüte zur Folge hatte. Während dieser Wasserstress die Konzentration auf den Lehm- und Kiesböden begünstigte, milderten die Regenfälle im August dieses Phänomen auf den sandigen Parzellen leicht ab. Glücklicherweise ermöglichte ein außergewöhnlich milder und trockener September eine optimale Reife zur Lesezeit. Ein untypisches Merkmal dieses Jahrgangs war, dass sich der Cabernet Franc süßer und weniger säurebetont zeigte als der Merlot.

Vinifikation und Ausbau

Die Beeren durchlaufen eine maßgeschneiderte parzellenweise Vinifikation in angepassten Tanks, um die Identität jeder Partie zu respektieren. Der Ausbau des Petit Cheval 2011 erfolgt anschließend etwa ein Jahr lang in Eichenholzfässern – eine sorgfältig bemessene Dauer, um das Holz mit der Substanz zu verschmelzen und dabei die Frische der Frucht zu bewahren.

Rebsorten

72 % Merlot und 28 % Cabernet Franc.