Louis Chèze : Caroline 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cuvée "Caroline" 2024 von Louis Chèze

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt einen besonders leuchtenden Granatton.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit blumigen Veilchennoten, die dezent von subtilen pfeffrigen Nuancen begleitet werden.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich großzügig und ausladend. Die Struktur ist kraftvoll gegliedert und mündet in einem lang anhaltenden Abgang mit schöner aromatischer Persistenz.

Weinpairing

Dieser Cuvée entfaltet sich ideal als Begleiter zu edlen, auf dem Grill zubereiteten roten Fleischstücken sowie zu einer Auswahl regionaler Käsesorten.

Service und Lagerung

Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. In seiner Jugend wird ein Dekantieren von zwei bis vier Stunden vor der Verkostung ausdrücklich empfohlen. Dieser Wein besitzt ein Reifepotenzial, das eine Lagerung im Keller bis etwa 2032 ermöglicht.

Der kraftvolle Ausdruck der Syrah in Saint-Joseph durch Louis Chèze

Das Weingut

Dieses Familienweingut wurde 1978 von Herrn Louis Chèze übernommen, der noch heute der aktuelle Eigentümer ist. Es liegt am rechten Flussufer, im Herzen des nördlichen Rhônetals. Der Betrieb, der mit einem einzigen Hektar begann, erstreckt sich heute über 35 Hektar Rebfläche. Geleitet von Strenge, Neugier und Entschlossenheit ist das Weingut bestrebt, mit jeder neuen Ernte die Quintessenz seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Seit dem Jahr 2000 beteiligt es sich zudem an der Wiederbelebung der historischen Weinberge von Seyssuel.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Cuvée der Appellation Saint-Joseph stammen von einer spezifischen Parzelle oberhalb der Hänge von Brèze. Auf 300 Metern Höhe gelegen, profitieren diese rund vierzig Jahre alten Reben von einer idealen Südausrichtung. Sie gedeihen auf einem Boden aus muskovithaltigen Granitelementen. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen der kontrollierten Bewirtschaftung geführt, mit rigorosen Praktiken wie dem Ausbrechen und der Grünlese, um die Erträge zu begrenzen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Entstehung dieses Jahrgangs beginnt mit einer manuellen Lese und einer ersten sorgfältigen Selektion direkt am Rebstock. Die Trauben werden in kleinen 30-kg-Kisten geerntet, bevor sie im Keller einer weiteren Auslese auf dem Sortiertisch unterzogen werden. Nach einer vollständigen Entrappung und einem Durchlauf über einen Rütteltisch werden die Beeren gemaischt. Gärung und Mazeration erfolgen in kleinen temperaturgesteuerten Tanks, während der biologische Säureabbau in Fässern stattfindet. Der Ausbau dauert anschließend 14 Monate in Barriques, aufgeteilt in 20 % Neuholz und 80 % Fässer mit ein- oder zweifacher Belegung. Die Abfüllung erfolgt schließlich in einem einzigen Schritt, gänzlich ohne vorherige Filtration.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Syrah erzeugt.