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Louis Chèze : Caroline 2023
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Beschreibung
Die aromatische Fülle und Struktur eines Saint-Joseph von Louis Chèze
Der Produzent
Die Geschichte des Domaine Louis Chèze beginnt 1978, als Louis Chèze, der heutige Eigentümer, den elterlichen Hof übernimmt, um sich der Weinbereitung zu widmen. Das Weingut liegt in Limony, am rechten Flussufer, etwa sechzig Kilometer südlich von Lyon, und befindet sich im Herzen des nördlichen Rhône-Tals. Von einem einzigen Hektar zu Beginn erstreckt sich das Domaine heute über 45 Hektar. Als Pionier der Wiederbelebung des römischen Terroirs von Seyssuel seit den 2000er Jahren erzeugt Louis Chèze authentische Cuvées mit größtem Respekt für die Rebe, dank einer naturnahen Weinbauweise.
Der Weinberg
Die Cuvée „Caroline“ stammt aus der renommierten Appellation Saint-Joseph. Dieser rund vierzig Jahre alte Weinberg liegt auf 300 Metern Höhe und überragt die Hänge von Brèze. Die nach Süden ausgerichteten Reben profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung und gedeihen auf flachgründigen Böden aus Schiefer, Quarz und Muskovitgranit. Das Domaine praktiziert einen naturnahen Weinbau und begrenzt die Erträge durch Grünlese und einen strengen Rebschnitt, um eine optimale Traubenqualität zu gewährleisten.
Vinifikation und Ausbau
Die Lese des Saint-Joseph „Caroline“ 2023 erfolgt von Hand in kleinen Kisten. Nach einer sorgfältigen Selektion im Weinberg und anschließend auf dem Rüttelsortiertisch im Keller werden die Beeren vollständig entrappt. Die Gärung findet in kleinvolumigen, temperaturgeregelten Tanks statt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Fässern. Der Ausbau erfolgt anschließend über 14 Monate in Eichenholzfässern. Abschließend wird der Wein in einem einzigen Durchgang ohne vorherige Filtration abgefüllt.
Rebsorte
Syrah (100 %).
Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph „Caroline“ 2023 von Louis Chèze
Verkostung
Robe
Der Wein zeigt sich in einem leuchtenden Granatrot und präsentiert sich strahlend.
Nase
Das Bouquet offenbart feine Aromen von Veilchen und Pfeffer, schön ergänzt durch verführerische Noten von Cassis, Brombeere und Anis.
Gaumen
Füllig und bemerkenswert strukturiert, bietet der Gaumen eine Textur mit gut integrierten Tanninen und leichten getoasteten Nuancen. Von schöner Reife zieht er sich lang hin und mündet in ein anhaltendes Finale, das von zarten Noten von Zeder und Schokolade verfeinert wird.
Service und Lagerung
Die Ausgewogenheit, die Fülle am Gaumen und die solide Struktur dieses Jahrgangs 2023 verleihen ihm ein Profil, das eine schöne Entwicklung im Keller begünstigt.
