Louis Jadot : Bourgogne Blanc Domaine des Croix Perrières 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Blanc „Domaine des Croix Perrières“ 2023 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Die Farbe ist klar und brillant und zeigt einen blassgelben Ton mit zitronigen Reflexen.

Nase
Großzügig und ausdrucksstark vereint das aromatische Bukett Noten von weißem Obst (Birne) und Steinfrüchten (Pfirsich, Aprikose) mit zarten Anklängen von weißen Blüten, Mandel und Zitrusfrüchten.

Gaumen
Am Gaumen ist der Wein voluminös und fleischig und besticht durch sein Volumen, das sich perfekt mit einer feinen, energiegeladenen Säure ausbalanciert. Diese erfrischende Spannung zieht sich bis in ein schmackhaftes und besonders gourmandes Finale.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit fettreichem Fisch, Meeresfrüchten oder Jakobsmuscheln. Ebenso begleitet er hervorragend zartes Geflügel, eine Geflügelleberterrine oder auch raffinierte vegetarische Gerichte.

Service und Lagerung

Bereits in seiner Jugend zugänglich, kann dieser Bourgogne Blanc „Domaine des Croix Perrières“ 2023 schon jetzt genossen werden und ist bis etwa 2029 trinkreif.

Der einzigartige Ausdruck eines Weißweins aus Burgund von Louis Jadot

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1859 von Louis Henry Denis Jadot, ist die Maison Louis Jadot eine wahre Institution in Burgund. Heute im Besitz der amerikanischen Familie Kopf und unter dem Vorsitz von Thomas Seiter, mit Thibault Gagey als Generaldirektor, betreut sie ein weitläufiges Weinbergsgebiet von rund 240 Hektar. Vom Chablisien bis ins Beaujolais reichend, zeichnet sich das Weingut durch sein starkes Umweltengagement aus, das mit dem Label Haute Valeur Environnementale zertifiziert ist, sowie durch die Umstellung auf biologischen Anbau. Als Verbindung von Handels- und Eigentumsaktivitäten führt das Haus einen präzisen und wenig interventionistischen Stil fort, der jedes Terroir respektiert.

Der Weinberg

Diese Cuvée aus der Bourgogne stammt von einer zusammenhängenden Parzelle in Saint-Désert in der Côte Chalonnaise und wächst auf einem Hektar Reben, der am Mittelhang gepflanzt ist. Dank einer Südausrichtung, die ideal für die Reifung der Beeren ist, verfügt dieses historisch für seine Weißweine bekannte Terroir über Böden, die der Entfaltung der Rebsorte förderlich sind. Der Weinberg wird nach nachhaltigen Praktiken bewirtschaftet, ohne Herbizide, mit Schwerpunkt auf Bodenbearbeitung, Begrünung und Handlese, um die Biodiversität und die Qualität der Früchte zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch klimatische Bedingungen aus, die eine schnelle Reifung der Beeren begünstigten. Geprägt von Hitzeperioden, die ein hohes Alkoholpotenzial zur Folge hatten, erlebte die Saison auch einige Regenphasen, die eine große gesundheitliche Wachsamkeit in den Weinbergen erforderten.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden relativ früh geerntet, um eine schöne Spannung zu bewahren, und anschließend sorgfältig gepresst. Die Vinifikation des Bourgogne Blanc „Domaine des Croix Perrières“ 2023 erfolgt wenig interventionistisch, dank der Wirkung der einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein rund neun Monate in französischen Eichenfässern, überwiegend gebraucht, um Textur und Tiefe zu verleihen, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken.

Rebsorte

100 % Chardonnay.