Louis Latour : Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2024 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Chardonnay zeigt sich in einem blassen Gelb mit brillanten Reflexen, der visuellen Signatur der von der Maison Louis Latour erzeugten Weißweine der Côte de Beaune.

Nase
Die Nase vereint Noten von frischen Mandeln mit briochigen und vanilligen Nuancen, die vom Ausbau in Barriques aus der hauseigenen Küferei stammen, auf einer ausgeprägten mineralischen Grundstruktur.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig und getragen von einer salzigen Spannung, die für das Terroir von „En Caradeux" charakteristisch ist, und klingt in einem langen, mineralischen und salzigen Abgang aus.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet ideal Krustentiere sowie feine Fische, deren Delikatesse er mit seiner Frische und Mineralität unterstreicht.

Service und Lagerung

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru „En Caradeux" 2024 wird bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C getrunken, die ideal ist, um die ganze aromatische Präzision dieses Chardonnays der Côte de Beaune zu entfalten.

Pernand-Vergelesses Premier Cru „En Caradeux": ein spannungsvoller, mineralischer Chardonnay

Das Weingut

Die 1797 in Aloxe-Corton im Burgund gegründete Maison Louis Latour ist ein unabhängiges Familienunternehmen, das sich bis heute im Besitz der Familie Latour befindet. Als einer der bedeutendsten Besitzer von Grands Crus an der Côte d'Or setzt das Haus für den Ausbau seiner Weine auf die eigene Küferei, die seit dem 18. Jahrhundert integriert ist, und verfolgt eine nachhaltige Weinbaupolitik.

Der Weinberg

Das Climat „En Caradeux" liegt in Pernand-Vergelesses, auf halber Höhe an einem nach Osten ausgerichteten Hang gegenüber dem Hügel von Corton. Die durchschnittlich etwa 25 Jahre alten Reben wurzeln in einem steinigen Boden über einem Untergrund aus Mergel und Feuersteinkalk auf einem tonig-kalkhaltigen Substrat. Der Ertrag wird kontrolliert, und die Lese erfolgt von Hand.

Vinifikation und Ausbau

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2024 wird in Barriques aus der Küferei der Maison Louis Latour ausgebaut. Nach der für diese Cuvée angewandten traditionellen Methode erfolgt die Gärung in Eichenfässern mit vollständigem biologischem Säureabbau, gefolgt von einem mehrmonatigen Ausbau, bei dem auch ein Anteil neues Holz zum Einsatz kommt.

Rebsorte

100 % Chardonnay.