Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2010

Charakteristika und Verkostungstipps zum Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2010 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem dunklen Rot, zugleich tief und von großer Intensität.

Nase
Das aromatische Bukett offenbart verführerische Noten von schwarzer Kirsche, fein verwoben mit Anklängen von Schokolade.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich von schöner Frische und entfaltet Aromen von Pfefferminze und Lakritz, untermalt von einer subtilen Holznote. Die Struktur ist üppig, getragen von einem ausgeprägten Tanningerüst, und mündet in einem besonders langen und kraftvollen Finale.

Weinpairing
Diese außergewöhnliche Cuvée veredelt charaktervolle Gerichte wie Hasenpfeffer nach königlicher Art, ein Entenparmentier mit Trüffeln oder einen gereiften Käse wie den Cîteaux.

Service und Lagerung
Um diesen Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2010 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren. Für die Zeit gemacht, verfügt er über ein bemerkenswertes Reifepotenzial und kann etwa bis 2035 bis 2045 im Keller aufbewahrt werden.

Weitere Merkmale
Er gilt als einer der renommiertesten Rotweine des Hauses und zeichnet sich durch sein ausgesprochen aromatisches Profil sowie seine wunderbar samtige Textur aus. Seine Qualität wurde im Jahr 2013 mit der hervorragenden Bewertung von 19/20 durch den Führer Bettane & Desseauve gewürdigt.

Die Eleganz eines großen Terroirs aus Burgund, zur Geltung gebracht von Louis Latour

Das Weingut
Das 1797 gegründete Haus Louis Latour ist eine wahre Institution in Burgund. Das in Aloxe-Corton ansässige Traditionsgut bewirtschaftet einen Weinberg von rund 50 Hektar, darunter ein außergewöhnlich hoher Anteil an Grands Crus. Heute unter der Leitung von Florent Latour, führt das Familienunternehmen ein jahrhundertealtes Know-how fort und setzt zugleich auf nachhaltige Anbaupraktiken. Eine in der Region seltene Besonderheit: Das Weingut verfügt über eine eigene Küferei, ein bedeutender Vorzug, der das Prestige und die Identität seiner Marke weltweit stärkt.

Der Weinberg
Die berühmte Parzelle "Les Quatre Journaux" liegt im südwestlichen Teil der Appellation Romanée-Saint-Vivant, in unmittelbarer Nähe der mythischen Romanée-Conti. Die Familie erwarb diese Ländereien im Dezember 1898 und bewirtschaftet dort heute 0,8 Hektar. Die im Durchschnitt rund dreißig Jahre alten Reben wurzeln in eisenreichen Tonböden. Um eine optimale Qualität zu gewährleisten, sind die Erträge auf 30 Hektoliter pro Hektar begrenzt, und die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen.

Vinifizierung und Ausbau
Die Erzeugung des Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2010 beginnt mit einer traditionellen Gärung in offenen Tanks, begleitet von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Anschließend wird der Wein 10 bis 12 Monate ausgebaut. Diese Reifephase erfolgt vollständig in neuen französischen Eichenfässern, die in der hauseigenen Küferei gefertigt und mittelstark getoastet werden, um die Strahlkraft der Frucht zu bewahren.

Rebsorte
Diese Cuvée wird zu 100 % aus Pinot Noir erzeugt.