Romanée-Saint-Vivant

Romanée-Saint-Vivant ist eine Grand Cru Appellation in der Côte de Nuits, welche sich über 8 Hektar in der Gemeinde Romanée-Saint-Vivant erstreckt. Die Böden in Romanée-Saint-Vivant sind sehr ähnlich jenen in Romanée-Conti, mit den kalkreichen Mergel und etwas Braunerde, mit den einzigen Unterschied, dass die Böden in Romanée-Saint-Vivant tiefer sind. Die Appellation ist traditionell nur mit Pinot Noir bepflanzt. Wie der Großteil der Grand Cru’s in der Côte de Nuits, ist auch Romanée-Saint-Vivant charakteristisch geprägt von Aromen von dunklen Früchten, würzigen Anklängen mit einen zarten blumigen Duft und feinen vegetabilen Noten. Die Weine sind unheimlich tiefgründig, feingliedrig und extrem raffiniert. Die unvorstellbare Entwicklung der Weine zeigt sich auch nach 20 bis 30 Jahren Lagerung noch.

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