Olivier Leflaive : Meursault 1er cru "Le Porusot" Domaine 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru „Le Porusot“ Domaine 2025 von Olivier Leflaive

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein zeigt eine schöne blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.

Nase
Das Aromenbukett offenbart elegante Noten von Haselnuss und weißen Früchten wie Mirabelle oder Birne, die von buttrigen Nuancen und Trockenfrüchten fein unterstrichen werden.

Gaumen
Der Gaumen überzeugt mit einem breiten, großzügigen Antrunk. Eine geradlinige Struktur und eine schöne mineralische Spannung balancieren diese Fülle aus und führen zu einem langen, geschmackvollen und besonders eleganten Abgang.

Weinpairing
Diese Cuvée passt hervorragend zu edlen Fischen wie Steinbutt oder pochiertem Hummer, zu Geflügel in heller Sauce sowie zu gereiften Käsesorten wie Comté, Cîteaux oder Époisses.

Service und Lagerung
Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dank seiner schönen Struktur verfügt er über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann bis etwa 2035 genossen werden.

Eleganz und Fülle eines großen Weißweins aus Meursault

Das Weingut
Das 1984 von Olivier Leflaive gegründete gleichnamige Haus ist eine unumgängliche Größe im Burgund. Mit Sitz in Puligny-Montrachet zeichnet es sich durch ein Modell aus, das Négoce auf Haute-Couture-Niveau mit einem eigenen Weingut von 26 Hektar verbindet. Als Pionier des Önotourismus in der Region wird das Weingut heute von Julie Leflaive geleitet, die die neue Generation repräsentiert und von Jean Soubeyrand unterstützt wird. Getragen von der Philosophie „Besser mit weniger“, bringt die Domaine Olivier Leflaive Weine hervor, die weltweit für ihre Präzision geschätzt werden, und pflegt dabei einen umweltschonenden Weinbau.

Der Weinberg
Dieser Wein stammt aus dem berühmten Climat „Le Porusot“ in der Gemeinde Meursault. Die 1990 gepflanzten Reben gedeihen in einer Höhenlage zwischen 250 und 300 Metern auf einem sehr mineralischen, steinigen Ton-Kalk-Boden. Der nach den Prinzipien der Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE 3) bewirtschaftete Weinberg profitiert von einer sorgfältigen Bodenbearbeitung und einer ausschließlich von Hand durchgeführten Lese, die die Exzellenz der Trauben gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau
Die Entstehung dieses Weins beruht auf einem schonenden Pressen der Beeren. Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden vollständig in Eichenfässern statt. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate sorgfältig in Barriques, davon 25 % in neuem Holz, wodurch die Struktur aufgebaut und zugleich die aromatische Reinheit der Frucht bewahrt wird.

Rebsorte
100 % Chardonnay