Olivier Leflaive : Bourgogne Aligoté 2022
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Beschreibung
Verkostungstipps für den Bourgogne Aligoté 2022 von Olivier Leflaive
Verkostung
Dieser Jahrgang besticht durch seine Frische und sein großzügiges Aromenprofil.
Servieren
Für eine optimale Verkostung servieren Sie ihn zwischen 10 und 12°C.
Lagerungspotenzial
Dieser Wein kann bis 2026 weiter reifen.
Food-Pairing-Tipps
Gepökelter Schinken, ein Schnecken-Millefeuille oder Käsesorten wie Faiselle passen ideal zu dieser Cuvée.
Mineralität und Präzision: Ein Burgunder Weißwein
Das Weingut
Seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässig, verkörpert das Domaine Olivier Leflaive die Tradition der großen Burgunderweine, indem es eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt bietet. Olivier Leflaive hat sich als eine wichtige Referenz in Burgund etabliert. Der sorgfältig zusammengestellte Weinberg von Olivier Leflaive erstreckt sich heute über 17 Hektar in den besten Lagen von Burgund.
Der Weinberg
Dieser Bourgogne Aligoté 2022 stammt aus einer Auswahl von Weinbergen in Puligny-Montrachet und Corpeau. Die durchschnittlich 36 Jahre alten Reben wachsen auf lehmigen Kalkböden.
Der Jahrgang
Das Jahr war relativ warm und ohne übermäßige Niederschläge, geprägt von mäßigen Frostperioden Anfang April. Hohe Sommertemperaturen sorgten für eine stetige Reifung der Beeren und einen perfekten Gesundheitszustand des Weinbergs.
Vinifikation und Reifung
Manuelle Ernte gefolgt von 100% Entrappung. Statische Klärung über 24 Stunden. 10-monatige Reifung (davon 4 Monate auf der Hefe) ausschließlich in Tanks.
Assemblage
Aligoté (100%).
