William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaulorent" Domaine 2023

Struktur und Raffinesse eines Chablis 1er Cru von William Fèvre

Der Produzent

Das Gegründet 1959 Domaine William Fèvre hat sich als eine der führenden Größen der Appellation Chablis etabliert. Mit anerkanntem Know-how trat es 1998 der Henriot-Gruppe bei und festigte damit seine Stellung unter den großen Namen Burgunds.

Heute bewirtschaftet das Domaine einen außergewöhnlichen Weinberg von 78 Hektar, davon 15,9 Hektar als Premier Cru und 15,2 Hektar als Grand Cru klassifiziert. Seit 2015 ist dieses Mosaik aus über 90 Parzellen mit HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert, was das Engagement des Domaine für einen nachhaltigen, umweltverträglichen Weinbau belegt.

Der Weinberg

Die Cuvée « Vaulorent » stammt von einer 3,63 Hektar großen Parzelle mit idealer Südost-/Südwestausrichtung. Der Boden, bestehend aus tiefgründigen Mergeln und einem Untergrund, der reich an Austernfossilien ist, verleiht diesem Burgunder Weißwein jene ziselierte Mineralität, die das Markenzeichen großer Chablis ist. Dieses einzigartige Terroir, unmittelbar in der Nähe der Grands Crus gelegen, zeichnet sich durch seine Komplexität und seinen aromatischen Reichtum aus.

Rebsorte

Dieser Chablis 1er cru "Vaulorent" Domaine 2023 von William Fèvre ist ein 100 %iger Chardonnay.