Albert Bichot : Puligny-Montrachet Village 2022

Charakeristika und Verkostungstipps des Puligny-Montrachet Village 2022 von Albert Bichot

Verkostung

Nase
Das Bouquet offenbart sich subtil mit floralen Noten von Weißdorn, begleitet von Aromen von Trockenfrüchten wie Mandel und Aprikose, die sich zu Nuancen von kandierten Früchten entwickeln.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein rund und strukturiert, bietet eine schöne Harmonie und einen langen, erfrischenden Abgang.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Burgunder Weißwein begleitet perfekt fein zubereitete Fische und Meeresfrüchte. Er harmoniert auch sehr gut mit gebratenem oder in Sauce zubereitetem Geflügel sowie mit hellem Fleisch.

Servieren und Lagerung

Für eine ideale Verkostung zwischen 12 und 14 °C servieren. Dieser Wein kann jung genossen werden, um seine fruchtige Frische zu bewahren, oder bis circa 2027 gelagert werden.

Ein Wein aus Puligny-Montrachet, der der burgundischen Eleganz der Maison Albert Bichot treu bleibt

Der Produzent

Die Geschichte der Familie Bichot geht auf das Jahr 1214 zurück, doch erst ab 1350 lässt sie sich dauerhaft in Bourgogne nieder. 1831 gründete Bernard Bichot ein Handelshaus in Monthélie, das im 19. Jahrhundert eine bemerkenswerte Entwicklung erfuhr und schließlich offizieller Lieferant des schwedischen Hofes wurde.

Das unabhängige und familiengeführte Maison Albert Bichot hat sich als eine feste Größe im Burgund etabliert. Seit 1996 steht die sechste Generation an der Spitze des Unternehmens, mit dem erklärten Ziel, Moderne und Tradition zu verbinden.

Die Weinberge

Heute besitzt Albert Bichot mehr als 100 Hektar Rebflächen, die sich von Nord nach Süd durch das Burgund ziehen. Diese Parzellen sind in sechs renommierte Domänen unterteilt: das Domaine Long-Depaquit in Chablis (Yonne), das Domaine du Clos-Frantin und das Château Gris in Nuits-Saint-Georges sowie das Domaine du Pavillon in Pommard. 2013 erwirbt das Haus das Domaine Adélie, gewidmet den Weinen aus Mercurey und benannt zur Ehre der 2003 geborenen Tochter von Albert Bichot, wodurch die familiäre Verbundenheit gewahrt bleibt. Im darauffolgenden Jahr ergänzt das Domaine de Rochegrès, gelegen in der Appellation Moulin-à-Vent, dieses außergewöhnliche Weinerbe.

Der Wein

Dieser Puligny-Montrachet stammt aus Weinbergen in der Côte de Beaune, auf Ton-Kalk-Böden mit örtlichen Mergelvorkommen. Diese außergewöhnlichen Terroirs bieten dem Chardonnay ideale Bedingungen, um seine ganze Finesse und die für diese renommierte Appellation typische Mineralität zum Ausdruck zu bringen.

Ausbau und Reifung

Die Trauben werden manuell gelesen und sorgfältig sortiert. Ein langsames und moderates Pressen bewahrt die Unversehrtheit der Frucht. Die alkoholische Gärung und die Lagerung auf Feinhefen erfolgen in Eichenfässern, davon 20 bis 30 % Neuholz, über einen Zeitraum von 14 bis 16 Monaten.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt.