Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2023

Ein großer Chablis Cru, sonnig und raffiniert, aus einem historischen Clos

Der Produzent

Als emblematische Figur von Chablis, hat das Domaine Laroche seine Ursprünge in einem jahrtausendealten Erbe, das bis ins 9. Jahrhundert zurückreicht. Seit seiner Integration in die Advini-Gruppe im Jahr 2009, setzt es eine Tradition von Anspruch und Präzision fort und produziert Weine von bemerkenswerter Eleganz. Jede Cuvée beleuchtet die Einzigartigkeit der Chablis-Climats, durch respektvollen Weinbau und maßgeschneiderte Vinifikationen.

Der Weinberg

Der Grand Cru "Les Clos", eine der bekanntesten Lagen in Chablis, verdankt seinen Namen der ummauerten Umgebung, die ihn einst schützte. Dieser Weinberg wurde bereits im 9. Jahrhundert von den Mönchen der Abtei Saint Martin de Tours bepflanzt. Nach Süden ausgerichtet, gegenüber dem Dorf, profitiert er von einer großzügigen Sonneneinstrahlung, die eine vollständige Reife der Trauben begünstigt. Der gut drainierte Boden sorgt für eine hervorragende Konzentration, sowohl in Bezug auf die Säure als auch auf die aromatische Ausdruckskraft, und bietet kraftvolle, strukturierte Chablis-Weine mit großer Langlebigkeit.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und bei ihrer Ankunft im Keller sorgfältig sortiert. Die Reifung auf feinen Hefen, in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern, ermöglicht es, die natürliche Frische des Weins zu bewahren und gleichzeitig seine Textur und Komplexität zu bereichern.

Rebsorte

Der Chablis Grand Cru "Les Clos" 2023 vom Domaine Laroche ist ein 100 % Chardonnay.